Kurpitsa on herkullinen ja terveellinen vihannes, jota voidaan käyttää ruoanlaittoon. Kurpitsa sisältää sinkkiä, A-, C- ja E-vitamiineja, jotka ovat erittäin hyödyllisiä terveydelle. Kurpitsa kaunis oranssi väri ja kova iho tekevät tästä vihanneksesta erottuvan muiden puutarhan vihannesten valtakunnan edustajien joukosta. Mitä kurpitsasta voidaan tehdä, jos se on kasvanut puutarhassasi?
Kurpitsa sose
Tee perunamuusia. Hänelle käytetään hedelmien mehukasta massaa. Leikkaa kurpitsa kahtia ylhäältä alas. Poista siemenet ja kuidut. Aseta ne sivuun.
Aseta puolet kurpitsasta massa puoli alaspäin leivinastiaan tai paistinpannuun, lisää kuppi vettä ja paista 1,5 tuntia. Kaada sitten massa ja mash keittiökoneeseen.
Kun kypsennetty, kurpitsa-sosea voidaan käyttää kaikissa suosikkiresepteissä, leivonnaisista pannukakkuihin. Sitä voidaan myös säilyttää pakastimessa useita kuukausia.
Kurpitsa liemi
Kurpitsan siemenet pitävät kiinni pehmeistä kuiduista. Näitä kuituja voidaan käyttää kurpitsan valmistamiseen. Erota siemenet kuiduista. Aseta siemenet sivuun ja laita kuidut veteen ja kiehauta. Voit lisätä makua lisäämällä porkkanoita ja selleriä liemeen. Keitä liemi noin 30 minuuttia, kunnes vesi muuttaa väriä.
Siivilöi liemi. Pakasta se ja käytä sitä keittojen tai muhennoskasvien valmistamiseen.
Paahdettua kurpitsansiemenastiaa
Paahdetut kurpitsansiemenet ovat herkullinen ruokalaji. Kurpitsa siemenet tulee huuhdella ja laittaa voideltuun pannuun yhdessä kerroksessa. Siirrä pannua puolelta toiselle, jotta öljy pääsee virtaamaan siementen päälle ylhäältä. Nyt voit lisätä suolaa tai ripotella kanelia ja sokeria.
Sokeri-omenat, kakut ja kaikki leivonnaiset päällystetään makealla siemenellä. Suolattuja kurpitsansiemeniä lisätään salaatteihin.
Makeat lasitetut kurpitsa-evästeet: resepti
Kurpitsa-evästeet ovat hieno välipala. Pinnoitettu paksu kermainen lasite, se varmasti miellyttää sekä lapsia että aikuisia.
Tarvitset:
- 1 pakkaus voita (180 grammaa), - 1 kuppi sokeria
- 1 kuppi keitettyä kurpitsa-sosea
- 1 muna
- 2 kuppia jauhoja, - 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl vaniljaa, - ½ tl suolaa.
Lasite:
- ½ kuppi ruskeaa sokeria
- ¼ lasillinen maitoa, - 3 rkl voita, - 1 lasi jauhettua sokeria, - ¾ tl vaniljaa.
Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Vatkaa voita ja sokeria isossa kulhossa. Lisää kurpitsa ja munasose ja sekoita uudelleen hyvin. Yhdistä loput kuivista ainesosista erilliseen astiaan. Lisää ne valmistettuun kurpitsasoseeseokseen ja sekoita.
Muodosta taikinasta pienet pallot ja rullaa ne ulos. Aseta pergamentilla vuoratulle leivinpaperille ja paista kullanruskeaksi 9-11 minuuttia. Poista evästeet uunista ja jäähdytä.
Valmistele kuorrutus evästeiden aikana. Yhdistä ruskea sokeri, voi ja maito pieneen kattilaan. Keitä keitetty massa ja poista lämmöltä heti, kun se kiehuu. Lisää tomusokeri ja vanilja ja vispilä.
Kun evästeet ovat jäähtyneet hieman, peitä ne jäällä ja jäähdytä kokonaan.
