Kalat tulisi sisällyttää usein sekä lasten että aikuisten ruokavalioon. Se on ravitsevaa ja sisältää monia hyödyllisiä aineita. Mutta paistaminen ei ole toivottavaa, on parempi keittää, hauduttaa tai keittää kalaruokia uunissa.
Se on välttämätöntä
- Kalaruokaa varten:
- - 1 kg perunoita;
- - 600 g filee pollockia tai pangasiusa;
- - 2-3 keskikokoista sipulia;
- - 3 rkl. rast. öljyt;
- - 70-100 g majoneesia;
- - 2-3 oksaa persiljaa;
- - suola, pippuri ja kuivattu basilika.
- Kotitekoiselle majoneesille:
- - 150 ml kasviöljyä;
- - 1 raaka muna;
- - 1 tl valmis sinappi;
- - 1 rkl. sitruunamehua;
- - puoli tl sokeria;
- - neljäsosa tl;
- - mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitetään vuoka kalalla ja perunoilla. Voitele se majoneesilla. Ostettua majoneesia ei kuitenkaan voida lämmittää, koska kemialliset lisäaineet muuttuvat haitallisiksi aineiksi lämpötilan noustessa. Majoneesi on tehtävä kotitekoista. Ei se ole vaikeaa. Purista sitruunamehua, lisää suolaa, sokeria ja mausteita maun mukaan. Kaada kasviöljyä toiseen syvään astiaan, sitten sitruunamehua mausteilla, laita sinappi ja raaka muna. Älä sekoita, laske tehosekoitinta ja käynnistä virta 10-20 sekunnin ajan. Seos sakeutuu. Kotitekoinen majoneesi on valmis.
Vaihe 2
Mennään nyt peruna- ja kalaruokien reseptiin. Huuhtele perunat, kuori, leikkaa paksut viipaleet. Kaada kiehuvaa vettä ja keitä kunnes se on pehmeä.
Vaihe 3
Huolehdi sillä välin kalasta: pese se ja leikkaa se 1, 5-2 cm leveiksi paloiksi. Aseta kala kulhoon, mausta suolalla ja pippurilla, lisää basilika ja majoneesi. Sekoita kaikki perusteellisesti ja anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. Paista kuumassa öljyssä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Jäähdytä.
Vaihe 5
Aseta puolet perunoista voideltuun kalaruokalautaan, peitä kerros paistettua sipulia ja aseta sitten kala. Voit jättää muutaman kalanpalan koristamaan astian yläosan.
Vaihe 6
Peitä kaikki kerroksella perunaa, harjaa kotitekoisella majoneesilla, koristele kuoritulla kalalla. Aseta kalakannu uuniin 180 ° C: seen 30-40 minuutiksi. Kun kuori ilmestyy, astia on valmis, ota vuoka, leikkaa osiksi, ripottele hienonnetuilla yrtteillä ja tarjoile.
