Charlotte on makea piirakka, joka on valmistettu omenoista ja paistettu taikinassa. Charlottea pidetään saksalaisen keittiön ruokana, joka on lainattu brittiläisiltä. Tämä makea omenapiirakka on hyvin yleistä Venäjällä ja Euroopassa omenoiden saatavuuden vuoksi.
Charlotten tarina
Tästä herkullisesta makeasta kakusta on useita versioita.
Ensimmäisen version mukaan charlotte tulee englanninkielisestä sanasta charlyt, joka tarkoittaa omenista, jauhoista ja sokerista valmistettua piirakkaa. Aluksi britit keittivät charlottea lihalla ja korvasivat sen sitten herkullisilla ja terveellisillä omenoilla.
Toisen version mukaan kakku on nimetty George III: n vaimon Charlotten mukaan.
Kolmannen version mukaan yksi romanttinen kokki oli rakastunut kauniiseen ja itsepäinen Charlotte. Vaikuttaakseen rakkaaseen kokki nimesi makean kakunsa hänen mukaansa.
Charlotten keittäminen omenoilla
Charlotte valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti. Tähän makeaan kakkuun sopivat kaikki omenat: pieni, hapan tai makea.
Charlotten valmistamiseksi omenoilla tarvitset:
- jauhot - 1-1, 5 rkl;
- 200 g sokeria;
- omenat - 7-8 kpl;
- kananmuna - 5 kpl;
- voi (voiteluun);
- kaneli (maun mukaan).
Jaa kananmunat valkoisiksi ja keltuaisiksi. Voita kanankeltuaiset erillisessä kulhossa sokerin kanssa sekoittimella. Vatkaa, kunnes massa kasvaa useita kertoja.
Voita kananvalkuaiset erillisessä astiassa, lisää sitten kananvalkuaiset keltuaisiin ja sekoita tasaiseksi.
Kaada jauhot saatuun muna-massaan ja lisää kaneli veitsen reunaan.
Valmista sillä välin omenat piirakalle. Huuhtele omenat, ydin ja leikkaa kuutioiksi tai kaistaleiksi. Leikkaa 2 omenaa viipaleiksi, heidän kanssaan koristelet kakun.
Voitele leivinastia voilla. Kaada taikina muottiin, koristele omenaviipaleilla, ripottele sokerilla ja lähetä uuniin. Sinun täytyy paistaa charlottea 180 ° C: n lämpötilassa noin 40 minuuttia.
Omenat voidaan korvata muilla hedelmillä tai marjoilla. Ja ruokavalion ja terveellisen ruokavalion kannattajat voivat korvata jauhot kauralla.
