Jos haluat yllättää vieraasi upealla astialla, keitä sitten vähärasvaista tattarikeittoa sienillä kvasilla. Tarvittaessa voit korvata kvassin heralla ja lisätä kaksi perunaa pitämään sinut kylläisenä.
Se on välttämätöntä
- Neljä ihmistä:
- - tilli - maun mukaan;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - samppanjat - 5 kpl;
- - suolaa maun mukaan;
- - mustapippurit - hyppysellinen;
- - laakerinlehti - 1 kpl;
- - persilja - maun mukaan;
- - kvassi - 4 lasia;
- - vesi - 2 lasia;
- - sipulit - 2 kpl;
- - porkkanat - 1 kpl;
- - tattarirouhe - 1 lasi.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 150 ° C: seen. Lämmitä sitten kasviöljyä kattilassa keskilämmöllä.
Vaihe 2
Pilko sienet, porkkanat ja kuoritut sipulit hienoksi terävällä veitsellä. Paista valmiita vihanneksia ja sieniä suoraan kattilassa 7 minuuttia ja sitten kevyesti suolaa.
Vaihe 3
Pese tattari ja lajittele se läpi. Kaada vettä kattilaan, lisää tattari, lisää laakerinlehdet, pippuri ja kaada kvassi. Kiehauta ja sammuta.
Vaihe 4
Aseta potti uuniin nyt puoleksi tunniksi. Vaikka tattarikeitto samppanjan kera kvassilla on kunnossa uunissa, pilko yrtit hienoksi. Kaada valmistettu keitto kulhoihin, koristele valmiilla yrtteillä ja tarjoile tuoreen leivän ja smetanan kanssa.
