Lämmön aikana et halua syödä rasvaisia ja kaloreita sisältäviä ruokia. Jopa kuumat keitot eivät ole merkityksellisiä kesäkaudella. Ruumis vaatii kylmiä ruokia, ja sielu, kuten aina, jotain sellaista. Sellaisina hetkinä voit keittää punajuurikeittoa makealla kvasilla.
Se on välttämätöntä
punajuuret - 2 kpl; - perunat - 2 kpl; - viiriäisen munat - 5 kpl; - vesi - 1 litra; - tuoreet kurkut - 3 kpl; - makea kvassi - 100 g; - vihreää sipulia, suolaa - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Pese punajuuret ja kääri ne kuorimatta kalvoon ja paista uunissa 200 asteessa. Arvioitu kypsennysaika on 1 tunti. Sitten jääkaapissa, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja keitä 1,5 litraan vettä. Ota se ulos ja laita puolet hienonnetuista punajuurista veteen, jonka sinun on kypsennettävä puoli tuntia matalalla lämmöllä. Jäähdytä juurikkaan liemi, siivilöi ja hävitä keitetyt punajuuret.
Vaihe 3
Pese keitettyjen munien keltuaiset pienellä punajuuriliemellä. Aseta loput punajuuret, perunat, murskatut keltuaiset, hienonnetut vihreät sipulit ja kurkut erilliseen kattilaan.
Vaihe 4
Kaada kirjattu liemi vihannesten, suolan ja pippurin päälle, lisää kylmä kvass. Jäähdytä jääkaapissa 15-20 minuuttia ja tarjoile.
