Kesä on tulossa, ja tämä on kaikkein herkullisin ruokalaji - okroshka. Se virkistää kuumana päivänä ja samalla kyllästää kehon vitamiineilla. Herkullinen, terveellinen ja hyvin yksinkertainen.
Se on välttämätöntä
- - 200-300 grammaa keitettyjä makkaroita, makkaroita tai pieniä makkaroita,
- - 3-4 keskikokoista perunaa,
- - 2 pientä kurkkua,
- - 8 retiisiä,
- - 3-4 munaa,
- - pieni nippu tilliä,
- - pieni joukko vihreää sipulia,
- - smetanaa (määrä maun mukaan),
- - kvass (määrä maun mukaan),
- - suola (määrä maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat (sinun ei tarvitse kuoriata niitä), huuhtele munat vedellä. Laita munat perunat tulelle, keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä, ja jäähdytä sitten.
Vaihe 2
Leikkaa valmiit munat ja perunat (kuori) kuutioiksi. Leikkaa makkara tai makkarat kuutioiksi (koko maistuu).
Vaihe 3
Huuhtele ja kuivaa kurkut, retiisit, tilli ja vihreät sipulit. Leikkaa kurkut samalla tavalla kuin kaikki muut ainesosat. Pilko tilli ja vihreät sipulit. Leikkaa retiisi maun mukaan, se voi olla kuutioita tai viipaleita, haluttaessa raasta raastimelle (se maistuu paremmin).
Vaihe 4
Siirrä valmistetut ainesosat suureen kulhoon tai pieneen kattilaan. Kaada kvassia, suolaa maun mukaan. Laita okroshka jääkaappiin 20-30 minuutiksi infuusiota varten. Tarjoile annoksina, lisää lusikallinen kermavaahtoa jokaiseen annokseen (lisää maun mukaan). On parasta tarjoilla okroshkaa paistettujen pienten perunoiden kanssa, mutta voit myös palvella sitä itsenäisenä ruokana.
