Perinteinen venäläinen okroshka maustetaan yleensä kvassilla. Kuitenkin, jos haluat, voit valmistaa tavallisen ainesosan mineraalivedellä tai kefirillä.
Se on välttämätöntä
- - 2 isoa perunaa
- - 200 g areenamakkaraa tai lihaa
- - 1 pieni nippu vihreää sipulia
- - raastettua piparjuurta
- - smetanaa
- - 1 litra kvassia
- - 2 munaa
- - 2 tuoretta kurkkua
- - retiisi
- - sokeri
- - suola
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat miedoksi suolaisessa vedessä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä munat. Pilko tuoreet kurkut ja retiisit ohuiksi suikaleiksi tai viipaleiksi.
Vaihe 2
Makkara voidaan leikata kaistaleiksi tai kuutioiksi. Pilko vihreät sipulit ja murskaa ne perusteellisesti teelusikalla suolaa. Lisää yrtteihin raastettua piparjuurta ja puoli tl sokeria. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti.
Vaihe 3
Yhdistä yhdessä kulhossa perunat, sipuliseos, retiisit ja kurkut. Täytä kaikki kvassilla ja mausta kermalla. Koristele keitetyillä munanpuolikkailla ennen tarjoilua. Perinteinen venäläinen okroshka on paitsi herkullinen myös virkistävä. Kuumana kesäaikana se on yksinkertaisesti korvaamaton.
