Kuinka Tehdä Perinteistä Venäläistä Okroshkaa

Sisällysluettelo:

Kuinka Tehdä Perinteistä Venäläistä Okroshkaa
Kuinka Tehdä Perinteistä Venäläistä Okroshkaa

Video: Kuinka Tehdä Perinteistä Venäläistä Okroshkaa

Video: Kuinka Tehdä Perinteistä Venäläistä Okroshkaa
Video: Venäläinen tapakulttuuri tutuksi -luento 2024, Maaliskuu
Anonim

Tähän mennessä on muodostettu suuri määrä erilaisia reseptejä okroshkan valmistamiseksi, kaikki ne ovat kauniita omalla tavallaan. Harkitsemme muunnelman, jonka isoäitimme valmistivat.

Kuinka tehdä perinteistä venäläistä okroshkaa
Kuinka tehdä perinteistä venäläistä okroshkaa

Ainekset:

  • Keitetty naudanliha - 250 g;
  • Tuore kurkku - 4 kpl;
  • Leipä kvass - 700 ml;
  • Retiisi - 150 g;
  • Persilja ja vihreä sipuli - 1 nippu kukin;
  • Perunat - 3 mukulat;
  • Provencal-majoneesi - 70 g;
  • Kermaviili - 70 g;
  • Sinappi - ½ tl;
  • Rakeinen sokeri - ½ tl;
  • Sitruunamehua;
  • Kananmunat - 4 kpl;
  • Jauhettua mustapippuria ja suolaa.

Valmistautuminen:

  1. Keitä kananmunat kovaksi keitettyinä, laita ne kypsentämisen jälkeen kylmään veteen jäällä, pidä 2 minuuttia ja kuori ja pilko sitten keskisuurilla nauhoilla.
  2. Pese perunat huolellisesti, laita kattilaan, lisää vettä ja kiehauta yhtenäisenä. Jäähdytä ja pilkkaa kypsennyksen jälkeen pieniksi kuutioiksi.
  3. Huuhtele retiisit perusteellisesti ja murenna ne mukeiksi.
  4. Pese kaikki kurkut hyvin, jos haluat, voit irrottaa ne ja pilkkoa ne pieniksi paloiksi. Pese kaikki vihreät juoksevan veden alla ja pilkko sitten hienoksi.
  5. Keitetty naudanliha on jäähdytettävä, sitten se voidaan leikata pieniksi kuutioiksi, kaistaleiksi tai kuutioiksi.
  6. Hienonnetut vihreät sipulihöyhenet, sekoita käsin mustapippurin, rakeisen sokerin ja suolan kanssa, yhdistä kaikki komponentit valmiiden sinappien kanssa, kaada kaikki sitruunamehulla.
  7. Laita valmistettu sinappiseos astiaan perunoiden, retiisien ja keitetyn naudanlihan kanssa, sekoita.
  8. Kaada kaikki leipäkvas saatuun massaan, minkä jälkeen lisää hienonnettuja kananmunia ja tuoreita kurkkuja okroshkaan. Sekoita astiaa uudelleen perusteellisesti ja anna sen sitten hautua jääkaapissa noin 60 minuuttia.
  9. Voita tällä hetkellä hyvin majoneesia ja smetanaa. Ennen tarjoilua ripottele okroshkaa hienonnetuilla yrtteillä ja lisää seos smetanaa ja majoneesia.

Suositeltava: