Kvass on ollut pitkään kuuluisa Venäjällä. Se sammuttaa jano, lisää ruokahalua ja sillä on tonisoiva vaikutus. Vielä yksi upea lääke on huomattu: niitä, jotka usein käyttävät kvasia, eivät houkuttele alkoholijuomat.
Se on välttämätöntä
- - 2 kg mustaa leipää;
- - 50 g hiivaa;
- - 2 rkl vehnäjauhoja;
- - 2-4 rusinaa;
- - 30 g mintunlehtiä;
- - 400 g sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita ottamalla 2 kg mustaa leipää, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja kuivaa uunissa. Mustaleipäkrutonit kaadetaan 12 litraan kiehuvaa vettä, valutetaan 10-12 tunnin kuluttua. Sitten 50 g hiivaa ja 2 rkl vehnäjauhoja, sekoitetaan yhdessä leipäseoksen kanssa, laitetaan lämpimään paikkaan ja annetaan nousta.
Vaihe 2
Hauduta 30 g mintunlehtiä seokseen leivänmurun kanssa, kiehauta ja lisää sitten 400 g sokeria. Kun hiiva on tullut esiin, kaada se ruisseokseen, lisää minttu ja sokeri, sekoita, peitä lautasliinalla, siirrä lämpimään paikkaan ja pidä siellä, kunnes päälle muodostuu paksu vaahto.
Vaihe 3
Kerää se sitten ja siivilöi neste cheeseclothin läpi ja kaada pulloihin täyttämättä niitä alkuun. Voit laittaa 2-4 pestyä ja kuivattua rusinaa jokaiseen pulloon. Sulje pullot tiukasti korkilla tai korkilla ja jäähdytä. 12 tunnin kuluttua kotitekoisesta kvassista tulee valmis virvoitusjuoma.
