Näiden kuppikakkujen erikoisuus on se, että taikinaan lisätään maustettua lehtiäteetä.
Se on välttämätöntä
- 6 cupcakes:
- - 0,5 rkl. maustettu lehtien tee;
- - 115 g jauhoja;
- - 1 tl leivinjauhe;
- - 115 g voita;
- - 115 g sokeria;
- - 2 isoa munaa;
- - 65 g smetanaa.
- Lasite:
- - 1 rkl. kaakaojauhe;
- - 1 rkl. hienosokeri;
- - 0,5 rkl. maito.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista öljy ensin jääkaapista pehmentääksesi sitä. Jauhaa teelehtien lehdet, jos ne ovat suuria.
Vaihe 2
Vuoraa muffinssimuotit erikoismanskeilla tai voitele öljyllä. Jos paistat silikonissa, ripottele ne vain vedellä. Laita uuni esilämmittämään 180 asteeseen.
Vaihe 3
Siivilöi jauhot kulhoon leivinjauheen kanssa. Lisää murskattu tee ja sekoita.
Vaihe 4
Vatkaa pehmennetty voi sekoittimella pörröiseksi voideksi, johon on lisätty sokeria. Vatkaa munat yksi kerrallaan. Lisää edelleen puolet jauhoseoksesta ja koko hapan kerma, sekoita huolellisesti ja lisää loput jauhot. Sekoita nopeasti juuri ennen ainesosien yhdistämistä, jotta kuppikakut eivät pääse koviksi.
Vaihe 5
Jaa taikina muotteihin ja aseta uuniin 20-25 minuutiksi.
Vaihe 6
Valmistele kuorrutus muffinien paistamisen aikana. Tätä varten sekoita maito yksinkertaisesti kaakaojauheen ja jauhemaisen sokerin kanssa haluttuun koostumukseen. Peitä muffinit kuorrutuksella, kun ne ovat kylmiä.
