Munia käytetään perinteisesti aamiaiseksi tai nopeaksi illalliseksi. Kun olet kyllästynyt tavalliseen munakokkeliin, paistettuihin muniin tai munakkaaseen, voit valmistaa munakokkelia sipulilla, tomaateilla ja vihreillä papuilla.
Tällainen ruokalaji osoittautuu paljon tyydyttävämmäksi kuin tavalliset munakokkelit, ja tämän lisäksi keho saa tarvittavat vitamiinit, hivenaineet ja kuidut.
Ruoan valmistamiseen tarvitset:
- munat - 2 kpl;
- pakastetut vihreät pavut - 200 g;
- tomaatti - 1 kpl;
- sipuli - 1 pala;
- suola ja mausteet - maun mukaan;
- auringonkukkaöljy.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun, lämmitä se ja kaada pavut sulattamatta. Älä huoli siitä, että sillä ei ole aikaa sulaa ja keittää, pavut eivät vie kauan.
Kun pavut ovat paistettuja, pese ja leikkaa tomaatin puolirenkaat tai neljännesrenkaaseen. Kuori ja leikkaa sipulit kuutioiksi tai puolirenkaiksi.
Kun pavut ovat ruskistuneet, laita vihannekset pannulle, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan, sekoita ja anna kiehua kannen alla 3-5 minuuttia.
Vatkaa munat kulhoon ja voita ne haarukalla. Kaada vihannekset saadulla seoksella, peitä kansi ja paista matalalla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Laita valmis munakokkelus levyille ja tarjoile. Haluttaessa voit ripotella astiat hienonnetuilla yrtteillä.
Parsa voidaan korvata kukkakaalin (valmiiksi keitetyt) kaali-kukinnoilla, paprikoilla, kesäkurpitsailla tai keitetyillä perunoilla.
