Esittelen teille reseptin kaikkein herkimmälle haudutetulle karitsalle tomaateilla ja papuilla. Tämän reseptin mukainen liha osoittautuu mehukkaaksi ja maukkaaksi.
Se voidaan valmistaa myös naudanlihasta.
Se on välttämätöntä
- • 800 g karitsanlihaa (sisäfileet ovat parempia);
- • 200 g tomaattia;
- • 500 g vihreitä papuja;
- • sipulit tai purjo;
- • vihreät;
- • mauste maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori ensin sipulit, huuhtele kylmällä vedellä ja pilko hienoksi. Jos käytät purjoa, voit leikata ne puolirenkaiksi.
Vaihe 2
Leikkaa sitten tomaatit kovin karkeasti. Kirsikkatomaatit voidaan leikata kiiloiksi.
Vaihe 3
Ota nyt liha, pese (jotta liha olisi puhdas, ilman verta, on tarpeen kastaa se kattilassa kylmällä vedellä useita tunteja etukäteen) ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi, kuten pihvi.
Vaihe 4
Paista sipulit kasviöljyssä kullanruskeaan.
Vaihe 5
Aseta liha pannulle, lisää suolaa ja keitä noin neljännes tuntia kummallakin puolella.
Vaihe 6
Lisää sitten vihreät pavut. Jos käytät pakastettua, voit heittää sen suoraan ilman sulatusta. Hauduta vielä neljännes tuntia.
Vaihe 7
Lisää hienonnettuja tomaatteja ja hauduta 7 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä.
Vaihe 8
Karitsan muhennos tomaateilla ja papuilla on valmis. Voidaan tarjoilla minkä tahansa valitsemasi lisukkeen kanssa.
