Monet ihmiset kutsuvat virheellisesti pääsiäiskakkuja pääsiäiseksi. Samaan aikaan nämä ovat erilaisia ruokia. Pääsiäinen valmistetaan raejuustosta, kermasta tai kermasta, munista ja sokerista; Pääsiäiskakku - valmistettu hiivataikina.
Pääsiäinen raaka
Perinteisesti raejuustoa pääsiäisenä piti pyyhkiä seulan läpi, mutta on helpompaa ja nopeampaa siirtää se lihamyllyn läpi tai lyödä sekoittimella. Joten lyö raejuusto, lisää siihen pehmeää, mutta sulamatonta voita, smetanaa, sokeria, munia, suolaa, sekoita kaikki hyvin ja voita uudelleen sekoittimella (tai hankaa seulan läpi, jos haluat perinteitä). Lisää rusinoita, kanelia ja vanilliinia saatuun massaan ja sekoita uudelleen. Laita märkä luonnonkangasta valmistettu lautasliina pääsiäislevyyn, peittäen reunat, ja siirrä juustomassa siihen. Peitä yläosa lautasliinan reunoilla, laita kuorma ja jääkaappiin (ei pakastimeen) 12 tunniksi. Siirrä valmis pääsiäinen varovasti astiaan ja koristele sokeroiduilla hedelmillä tai marjoilla hillosta.
Tuotteet:
- raejuusto - 1 kg;
- sokeri - 0,25 kg;
- öljy - 0,2 kg;
- smetana - 0,25 kg;
- muna - 2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- rusinat - 0,5 kuppia;
- vanilliini - maun mukaan;
- kaneli - maun mukaan
Keitetty pääsiäinen
Voita raejuusto tehosekoittimella, lisää pehmeää voita, smetanaa tai raskasta kermaa, muna, sokeri, suola ja vanilliini. Vatkaa seos uudelleen, siirrä kattilaan ja aloita lämmitys matalalla lämmöllä sekoittaen koko ajan, kunnes se alkaa sakeutua. Jäähdytä juustomassa, lisää rusinat, pestyt ja höyrytetyt kiehuvaan veteen, jauhetut pähkinät ja sekoita kaikki hyvin. Siirrä pääsiäispannulle ja jäähdytä yllä kuvatulla tavalla.
Tuotteet:
- raejuusto - 500 g;
- voi - 100 g;
- smetana tai kerma - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- rusinat - 1 lasi;
- pähkinät - 1 lasi;
- sokeri, vanilliini, suola - maun mukaan
Pääsiäinen hillolla
Siivilöi lasillinen kivennäis hilloa (mansikka, vadelma tai herukka) ylimääräisestä siirapista. Voita raejuusto tehosekoittimella, lisää paksu hillo, voi, smetana, muna ja sokeri maun mukaan. Vatkaa seos tehosekoittimella ja muotoile pääsiäinen kuten edellisissä resepteissä.
Tuotteet:
- raejuusto - 500 g;
- hillo - 1 lasi;
- voi - 100 g;
- smetana - 100 g;
- muna - 1 kpl;
- sokeri, vanilliini, suola - maun mukaan;
