Evästeet epätavallisella nimellä "Eliche Gadzha" ovat erittäin maukasta ja aromaattista intialaista alkuperää olevaa murokeksiherkkua. Ehdotan, että paistat sen välittömästi.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 300 g;
- - voi - 250 g;
- - mannasuurimot - 85 g;
- - murskattu kardemumma - 1 tl;
- - tomusokeri - 110 g;
- - saksanpähkinät - 0,5 kuppia;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 1/4 tl;
- - ruskea sokeri - 1 tl;
- - suola - 1/4 tl.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista ja pidä huoneenlämmössä - sen pitäisi muuttua pehmeäksi.
Vaihe 2
Poista sillä välin saksanpähkinät kuoresta ja aseta pannulle - sen on oltava kuiva, eli ilman öljyä. Paista ne ja anna sitten jäähtyä. Muuten, ei ole tarpeen käyttää tämän tyyppistä pähkinää. Voit valita makusi mukaan. Pilko hienoksi ja sekoita mannasuuriin, suolaan, leivinjauheeseen ja vehnäjauhoihin. Sekoita kaikki hyvin.
Vaihe 3
Kun olet lyönyt pehmennetyn voin, lisää siihen jauhesokeria lopettamatta massaa. Tämän seurauksena sinulla pitäisi olla valkoinen ilmava kerma. Lisää siihen kuiva jauhoseos. Sekoita tasaiseksi. Vaivaa taikina kämmenilläsi.
Vaihe 4
Peitä leivinpaperiarkki pergamentilla. Laita taikina sen päälle ja levitä se pinnan yli siten, että muodostuu suorakulmio, jonka koko on noin 20 x 25 senttimetriä.
Vaihe 5
Ota veitsi ja piirrä viivoja leivinpaperille levitetyn taikinan pintaa pitkin niin, että saat 24 evästettä. Lävistä kukin keskellä haarukalla.
Vaihe 6
Kuumenna uuni 180 asteen lämpötilaan ja lähetä tulevaa jälkiruokaa siihen noin 60 minuutiksi. Leivonnaiset tulee peittää vaalean kultaisella kuorella.
Vaihe 7
Pidä valmiita leivonnaisia irti uunista 10 minuuttia ja jaa sitten veitsellä merkittyjä viivoja pitkin. Eliche Gadzha -evästeet ovat valmiita!
