Gata on armenialainen makea, joka on valmistettu lomille ja juhliin. Gatan valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, se voidaan valmistaa pyöreän tortillan muodossa tai siistinä paloina. Ruoanlaitto annoksina tunnetaan parhaiten. Ota aikaa valmistaa kevyt, maukas herkku herkällä täytteellä ja sulavalla taikinalla suussa.
Se on välttämätöntä
-
- 1/4 rkl. Etikka;
- 450 g margariinia;
- 7 rkl. jauhot;
- 1 muna;
- 1 rkl. Sahara;
- 1 rkl. auringonkukkaöljy;
- suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Sekoita etikka lasilliseen lämmintä vettä ja kaada syvään kulhoon. Lisää öljy ja suola tähän seokseen. Lisää hitaasti 5 kuppia jauhoja. Vaivaa taikina. Jaa taikina 4 annokseen. Rullaa jokainen osa palloksi ja laita aihiot jääkaappiin 40 minuutiksi.
Vaihe 2
Jaa 200 g margariinia 12 osaan. Rullaa jäähtynyt taikina ja harjaa palalla margariinia. Taita taikina 3-4 kertaa ja laita se takaisin jääkaappiin 1,5-2 tunniksi. Tee tämä jokaisen ilmapallon kanssa. Taikinan käsittely on suoritettava kolme kertaa kullakin palalla, joka kerta kun otetaan se pois jääkaapista, rullita taikina, levitä se palalla margariinia ja taita se kolme kertaa.
Vaihe 3
Täytteen valmistamiseksi pehmentä kulhossa 200 g margariinia ja sekoita sokeriin. Sekoita, kunnes seos on sileä. Lisää hitaasti 2 rkl tähän massaan. jauhoja ja sekoita, kunnes saadaan murusia. Älä käytä erikoistyökaluja sekoittamiseen, tee se käsin.
Vaihe 4
Rullaa jokainen taikinakappale kerrokseksi 1, 5-2 cm, levitä taikinalle tasainen kerros täytettä ja rulla taikina rullaksi. Ota pieni rulla. Leikkaa tela terävällä veitsellä tasaisiksi paloiksi. Tämä tulisi tehdä jokaisen taikinapalan kanssa.
Vaihe 5
Käännä uuni 160-180 asteeseen. Valmista leivinlevy ja ripottele kylmällä vedellä.
Vaihe 6
Vatkaa muna erilliseen kulhoon. Rasvaa jokainen rullapala munalla, aseta leivinpaperille ja laita uuniin. Paista kunnes gata on mukava kullanruskea.
