Herkullinen ja yksinkertainen porkkanasta ja paprikasta valmistettu salaatti on erinomainen lisä päivittäiseen valikkoon, ja sen avulla voit myös nauttia aromaattisten vihannesten mausta mausteisessa marinadissa koko talven.
Se on välttämätöntä
- –Bulgarialainen erivärinen pippuri (650 g);
- –Tuoreet porkkanat (340 g);
- –Tuore sipuli (3-4 kpl);
- –Vihreät tomaatit (4 kpl);
- - kasviöljy (80 ml);
- –Etikka 6% (70 ml);
- - rakeistettu sokeri (1,5 tl);
- –Suola (1 rkl L.);
- –Musta jauhettua pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava kaikki vihannekset etukäteen. Tätä varten ota pippuria, huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla, poista näkyvä lika. Leikkaa varsi terävällä veitsellä ja poista kaikki siemenet. Poista valkoiset raidat pippurin sisältä. Pilko vihannes ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Sipulit on myös pestävä, kuorittava ja leikattava nauhoiksi. Siirrä sipulit erilliseen kuppiin. Ota seuraavaksi tomaatit, pese ja pilko ne sitten kuutioiksi. Lisää sitten tomaatit sipuliin. Porkkanat voidaan raastaa korealaisiin porkkanoihin tai yksinkertaisesti pilkkoa pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Aseta syvä ja iso kattila keittolevylle. Lisää kaikki valmistetut vihannekset ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Keitä kasviseosta liedellä noin 10-15 minuuttia. Kaada sitten tarvittava määrä kasviöljyä. Muista sekoittaa vihanneksia säännöllisesti.
Vaihe 4
Seuraava askel on lisätä etikkaa. Varmista, että puremasta johtuvat höyryt eivät pääse ylempiin hengitysteihin. Tätä varten on parempi pitää kasvosi poissa pannusta. Hauduta työkappaletta noin 15 minuuttia.
Vaihe 5
Laita pekoni valmiisiin purkkeihin, peitä steriileillä kannilla. Kaada kuumaa vettä erilliseen kattilaan, laita liesi. Steriloi purkit tässä kattilassa vähintään 10-12 minuutin ajan.
