Esitämme teille epätavallisen reseptin perunakastikkeelle, jossa on mehukkaita lihapullia ja mausteita. Huomaa, että reseptissä on herkullinen lisäys tomaatin, juuston ja yrttien muodossa, joka lisätään astiaan vain haluttaessa.
Ainekset:
- 0,5 kg jauhelihaa;
- 5 perunaa;
- 1 sipuli;
- 2 porkkanaa;
- 4 rkl. l. kurkuma;
- 2 munaa;
- 6 tl mausteet;
- 2 tl suola;
- 4-8 s. l. majoneesi;
- 3-5 tl sinappi;
- auringonkukkaöljy paistamiseen;
- 2-3 tomaattia (valinnainen);
- kova juusto (valinnainen);
- pari oksaa persiljaa (valinnainen).
Valmistautuminen:
- Leikkaa sipuli hienoksi veitsellä, raasta porkkanat karkealle raastimelle.
- Lämmitä auringonkukkaöljyä paistinpannussa. Laita sipuli öljyyn ja paista, kunnes se on puoliksi kypsynyt. Lisää sitten porkkanat ja kurkuma sipuliin, sekoita kaikki huolellisesti ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
- Kuori ja raasta perunat. Purista perunamassaa käsilläsi hieman poistamalla ylimääräinen mehu ja siirrä kulhoon.
- Aja munat sinne, lisää vihannesten paistaminen, suola, suosikkimausi sekä sinappi ja majoneesi maun mukaan. Sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi. Jos tarvitset mausteisempaa ruokaa, pippurin ja sinapin määrää voidaan lisätä.
- Ota leivinpelti tai leivinpelti korkeilla sivuilla. Laita perunamassa yhteen kerrokseen muotin pohjalle ja tasoita se lusikalla.
- Sekoita jauheliha, mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan, sekoita.
- Muodosta pienet lihapullat jauhetusta sianlihasta ja aseta ne tasaisesti perunakerroksen päälle. On suositeltavaa valmistaa lihapullia märillä käsillä, jotta ne ovat helpommin muodostettavissa eivätkä tartu käsiisi.
- Lähetä täytetty lomake uuniin, joka on lämmitetty 195 asteeseen.
- Paista lomakkeen sisältö, kunnes kaikki ainesosat ovat kypsyneet.
- Haluttaessa kypsennyksen lopussa voit laittaa tomaattiviipaleita ja persiljalehtiä lihapallojen väliin. Kaada koko lomakkeen sisältö raastetulla kovalla juustolla ja lähetä se takaisin uuniin 10-15 minuutiksi.
- Irrota vuoka tunnin kuluttua uunipannun lihapullat ja tarjoile suoraan leivinastiassa.
