Lihapullat ovat erityisiä Ruotsissa! Aikuisten lisäksi myös lapset rakastavat heitä. Lihapallojen ja tarjoilumenetelmien valmistamiseen on monia reseptejä, jokaisella kotiäidillä on omat salaisuutensa. Perinteisissä resepteissä on 3 välttämätöntä ainesosaa: liha, leivänmuruja ja keitetyt perunat. Lihapullistamme tuli kuuluisa ensin Carlsonin seikkailujen ansiosta, ja sitten jo kuuluisa konserni "Ikea" esitteli meidät pienten lihapullien makuun ja epätavalliseen, mutta pakolliseen makeaan puolukakastikkeeseen.
Se on välttämätöntä
- Ruoat 4 annosta (noin 30-40 kpl):
- • Naudanliha (tai yhtä suurina osina 250–300 grammaa naudan- ja sianlihaa)
- • Vanhentunut leipä tai 50–100 grammaa leipää (makeuttamaton)
- • Kerma (maito) 200-250 grammaa
- • Sipulit 1-2 kappaletta
- • Muna - 1 kpl.
- • Keitetyt perunat - 2 kpl
- • Voi tai kasviöljy (paistamiseen)
- • Jauhot - 2 rkl (rullalle)
- • Suola
- • maustepippuria tai valkoista jauhettua pippuria
- • Valkosipuli
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista jauheliha valmiista lihasta kiertämällä sitä kahdesti lihamyllyn läpi. Kuori keitetyt perunat ja sose. Liota leipä maitoon tai kermaan. Jos käytät leivänmuruja, täytä ne vain valitsemallasi nesteellä (maito tai kerma). Kuori sipulit ja valkosipuli.
Vaihe 2
Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Ruotsalaisissa lihapullissa paistettua sipulia käytetään useammin kuin raakana, joten voin sulattamisen jälkeen pannulla sipulit paistetaan kullanruskeaksi. Yhdistä kaikki ainesosat yhteen: valssattu jauheliha, puristettu leipä, paistetut ja hieman jäähdytetyt sipulit ja lakaise perusteellisesti. Lisää suola, mausteet ja valkosipuli (valinnainen).
Vaihe 3
Muodosta pieniä pyöreitä lihapullia kahdella teelusikalla. Laita jauhot matalaan kulhoon ja pyöritä pallot siihen, paista sitten, kunnes pieni kuori sulatetussa ja kuumennetussa öljyssä. Lihapullia tarjoillaan kermakastikkeessa, jossa on lihaliemiä ja makeaa puolukakastiketta.
