Ruotsalaiset lihapullat ovat herkkä ja samalla mausteinen ruokalaji. Maidon ja kerman käyttö pehmentää suuria määriä mausteita. Tätä ruokaa pidetään Ruotsin kansallisena kulinaarisena mestariteoksena.
Se on välttämätöntä
- - 600 g jauhelihaa
- - jauhettua valkopippuria
- - 1 pää sipulia
- - 300 ml maitoa
- - 150 ml kermaa
- - jauhot
- - suola
- - 300 ml lihaliemiä
- - 1 muna
- - valkoista leipää
- - voita
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada lämmin maito yhden lasin valkoisen leivänmurun päälle. Pilko sipulit ja paista voissa kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Yhdistä jauhettua sianlihaa, maitoa ja leivänmuruja, paistettua sipulia ja munaa erilliseen astiaan. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti homogeeniseksi massaksi.
Vaihe 3
Suolaa ja pippuria tuloksena olevaa jauhelihaa harkintasi mukaan. On parempi ottaa valkopippuria. Mahdollisia mausteita voidaan lisätä haluttaessa.
Vaihe 4
Muodosta jauheliha palloksi ja paista aihiot voissa, kunnes muodostuu ruskea kuori. Sekoita kerma erikseen muutaman rkl jauhojen kanssa.
Vaihe 5
Aseta lihapullat leivinastiaan. Kaada aihiot ensin lihaliemellä ja sitten kermalla. Sekoita astian sisältö kevyesti lastalla ja laita astia uuniin. Ruotsalaisten lihapullien valmius voidaan määrittää kermaisen kastikkeen paksun koostumuksen perusteella. Ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle perunamuusin tai vihannesten lisukkeen kanssa.
