Lasagne on italialainen ruokalaji, joka on juurtunut niin hyvin Venäjällä. Se on helmi italialaista ruokaa.
Se on välttämätöntä
- - 300 g jauhoja;
- - 2 munaa;
- - suola;
- - 3 lusikkaa vettä;
- - jousi - 1 pää;
- - vihreät;
- - valkosipuli;
- - 4 rkl kasviöljyä;
- - 1 porkkana;
- - 200 g jauhelihaa;
- - musta ja punainen jauhettu pippuri;
- - 2 lusikkaa viiniä
- - 500 g tomaattia;
- - 0,5 l maitoa;
- - 50 g voita;
- - 100 g juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista joustava taikina vedestä, jauhoista, munista, suolasta ja kasviöljystä. Rullaa se ulos ja leikkaa suorakulmioiksi. Keitä taikinakappaleita suolaisessa vedessä 5 minuuttia. Hävitä ne siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 2
Tee kastike nimeltä bolognesekastike. Valmistele se pilkkomalla sipulit, persilja, porkkanat ja valkosipuli. Levitä kaikki kasviöljyyn. Lisää jauheliha tähän seokseen ja paista kunnes se on pehmeä. Mausta sitten kaikki pippurilla, mustalla ja punaisella, peitä punaviinillä ja suolalla.
Vaihe 3
Kuumenna tomaatit ja kuori ne, lisää kastikkeeseen ja keitä, kunnes se on sakeutunut (noin 40 minuuttia).
Vaihe 4
Tee béchamel-kastike. Paista jauhot voissa ja laimenna maidolla. Keitä paksuksi, mausta suolalla ja pippurilla.
Vaihe 5
Voitele leivinpelti, taita taikinan palat siihen ja kaada bologneskastikkeen päälle. Ripottele päälle raastettua juustoa. Lisää sitten toinen kerros taikinaa ja peitä béchamel-kastikkeella. Vaihda kerroksia, kunnes ainekset loppuvat. Ripottele päälle juustoa. Aseta uuniin ja keitä 30 minuuttia 180 asteessa.
