"Nicoise" - mukavaa salaattia varten on monia reseptejä. Esitän teille huomion perustavanlaatuisen, mutta ei yhtä herkullisen reseptin.
Se on välttämätöntä
- 2 hengelle:
- Puolet kaalia katkeraa salaattia;
- 2 isoa kypsiä tomaattia;
- 2 keitettyä munaa;
- 2 isoa sipulia;
- 4 sardellifileetä;
- Puolet iso punainen makea
- pippuri;
- 100 g vihreitä papuja (sitruunamehu, valkosipuli, persilja, suola, oliiviöljy pavunvalmistukseen);
- 1 rkl keskikokoiset oliivit;
- 100 g tonnikalasäilykkeitä öljyssä;
- 2 tl sitruunamehua
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 kynsi murskattua valkosipulia;
- Useita basilikan lehtiä;
- 1 tl viinietikka;
- Merisuolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista sidos: sekoita kaikki ainekset ja anna infusoida.
Vaihe 2
Keitä papuja suolaisessa vedessä noin viisi minuuttia, huuhtele kylmällä vedellä värin säilyttämiseksi ja heitä ne sitten pannulle, jossa on lämmitettyä oliiviöljyä ja valkosipulinkynsi. Paista muutama minuutti. Laita lautaselle, ripottele persiljaa ja kaada sitruunamehulla.
Vaihe 3
Pura salaatti lehdiksi, huuhtele, kuivaa.
Keitä munat, leikkaa 4 osaan.
Tomaatit - puoliksi ja molemmat puolikkaat 3 osaan.
Sipulit - renkaina. Pippuri ja leikkaa nauhoiksi.
Vaihe 4
Laita salaattikulhoon kerroksittain: salaattia, sipulia, tomaattia, pippuria ja papuja. Täytä kastike, sekoita. Ennen tarjoilua laita päälle oliivit, sardellit, tonnikalan ja munan neljännekset. Ripottele sitruunamehulla, mausta uudelleen.
