Tämä kakku yhdistää yksinkertaisuuden, hienostuneisuuden ja maun rikkauden. Murokeksi taikina, joka on peitetty ilmavalla marenkilla, rikastettuna saksanpähkinäaromilla. Tämä on yksinkertaistettu versio klassisista marenkakkuista, jotka sopivat sekä yksinkertaiselle teejuomalle että juhlajuhlille.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 3 lasia;
- - voi - 200 g;
- - sokeri - 1, 5 kuppia;
- - munat - 3 kpl;
- - saksanpähkinät - 400 g;
- - sooda - 0,5 tl;
- - vanilliini - maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita suuressa kulhossa 3 kuppia jauhoja 1 kupin sokerin ja vaniljan kanssa. Leikkaa 200 g voita pieniksi paloiksi, lisää jauhoihin.
Vaihe 2
Otamme 3 kananmunaa, huuhtele hyvin. Erota keltuaiset valkoisista. Jätämme proteiinit marenkin keittämiseen. Aseta keltuaiset kulhoon jauhojen ja voin kanssa, sekoita sitten kaikki käsilläsi tasaiseksi ilman levyjä ja kokkareita. Jos massa on kuiva, voit lisätä 3-4 ruokalusikallista keitettyä vettä. Sen jälkeen vaivaa kovaa taikinaa ja lähetä se jääkaappiin 30 minuutiksi.
Vaihe 3
Kuori saksanpähkinät kalvoista ja jauhaa ne pieniksi paloiksi.
Vaihe 4
Laitamme uunin lämmetä 140 asteeseen. Otamme leivinastian, jolla on korkeat sivut, peitämme sen kokonaan leivinpaperilla. Kauli taikina noin 1 cm: n paksuiseksi. Laita taikina muottiin, joka peittää sekä pohjan että osittain seinät - muodostamme "korin".
Vaihe 5
Voita valkoiset. Kun ne alkavat muuttua vaahdoksi, alamme lisätä vähitellen sokeria (1/2 cup) vaniljalla lisäämällä lyönnin voimakkuutta. Teemme tämän, kunnes muodostuu paksu, erittäin vakaa vaahto.
Vaihe 6
Lisää jauhettuja pähkinöitä kermavaahtoihin ja sekoita hyvin varovasti. Laita taikinaan muotti, tasoita. Voit lisätä kakun yläosaan mukavan ilmeen putkipussilla.
Vaihe 7
Laitamme kakun uuniin ja paistamme puoli tuntia 140 asteessa. Laske sitten lämpötila 100 asteeseen ja paista vielä 20-30 minuuttia. Jätä valmis kakku suljettuun suljettuun uuniin, kunnes se jäähtyy.
