Pähkinäkakun paistaminen on paljon helpompaa kuin monet muut leivonnaiset. Suurimmat kustannukset kulutetaan keksin valmistamiseen - kermaa ei tarvitse valmistaa ollenkaan, ja suklaa-ganache valmistetaan yhtä helposti kuin päärynöiden kuorinta. Tämän seurauksena kakku osoittautuu erittäin rikkaaksi ja erittäin maukkaaksi!
Ohjeet
Vaihe 1
Pähkinäkakun paistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat: viisi munaa, puoli lasillista hienonnettua saksanpähkinää, 150 grammaa premiumjauhoja, lasillinen sokeria, 120 ml maitoa, yksi rkl oliiviöljyä, sata grammaa raastettua suklaata, 140 ml kermaa ja tölkki keitettyä tiivistettyä maitoa.
Vaihe 2
Pähkinäkakun valmistamiseksi sinun on ensin tehtävä taikina. Tätä varten ota munat ja erota keltuaiset valkoisista. Vatkaa keltuaiset maidolla ja voilla, lisää siellä jauhot ja pähkinät ja sekoita kaikki tasaiseksi. Vatkaa valkoiset ja sokeri erikseen sekoittimella vahvan vaahdon muodostamiseksi. Nyt sinun on yhdistettävä nämä kaksi seosta. Tätä varten laita puolet taikinasta proteiinikulhoon ja vaivaa varovasti liikkeillä alhaalta ylös. Lisää sitten loput ja sekoita uudelleen.
Vaihe 3
Pähkinäkakun paistamiseksi sinun on rasvattava leivinastia ja laitettava taikina siihen. Paista taikina esilämmitetyssä uunissa tunnin ajan. Anna kakun jäähtyä kymmenen minuuttia avoimessa uunissa. Lisäksi tiivistetty maito. Peitä toinen puoli.
Vaihe 4
Pähkinäkakun valmistamiseksi sinun on tehtävä ganache. Keitä kerma ja poista se lämmöltä. Lisää raastettua suklaata kermaan ja sekoita, kunnes suklaa sulaa. Kaada nyt ganache kakun päälle, ripottele päälle hienonnettuja pähkinöitä ja anna seistä jääkaapissa noin neljä tuntia. Kaikki on valmis!
