Vadelma-pähkinäkakku on erinomainen herkkä jälkiruoka, jolla on hämmästyttävä maku pähkinöiden ja tuoreiden vadelmien yhdistelmän ansiosta. Tämä ruokalaji on täydellinen loppu runsas kesäillallinen.
Ainekset:
- Hasselpähkinät (hasselpähkinät) - 50 g;
- Munanvalkuaiset - 2 kpl;
- Kuoritut mantelit - 50 g;
- Jauhettu sokeri - 50 g;
- Jauhot - 3 tl
Ainekset täytettä varten:
- Vadelmat - 250 g;
- Raskas kerma - 200 g;
- Suklaanougat - 200 g;
- Kermaviili - 200 g.
Koristeluun tarvitset tuoreita omenoita, suklaajauhetta ja mantelilastuja.
Valmistautuminen:
- Sinun on aloitettava vadelma-pähkinäkakun ruoanlaitto lämmittämällä uuni noin 130 asteen lämpötilaan. Sitten sinun täytyy pilkkoa hasselpähkinät ja mantelit, kaada ne leivinpaperille ja paista uunissa niin, että ne ovat ruskistuneet. Poista tämän jälkeen mutterit uunista.
- Nosta sitten uunin lämpötila 170 asteeseen. Vatkaa munanvalkuaiset keltuaisista erotettuna, kunnes piikit muodostuvat. Yhdistä paahdetut mantelit, hasselpähkinät, seulotut jauhot ja sokeri. Yhdistä seos lyötyjen munanvalkuaisten kanssa.
- Valmista sitten leivinastia, jonka pohja on säädettävä. Leikkaa kaksi ympyrää rasvattomasta paperista valitun muodon halkaisijaa pitkin. Laita piiramassa näille paperiarkkeille. Paista nämä kakut muotissa uunissa. Keksien tulee olla hauras ja vaaleanruskea. Poista ne paperiarkista ja jäähdytä.
- Nyt täytettä valmistellaan: vatkaa raskas kerma, lyö hapan kerma ja yhdistä nämä kaksi seosta. Raasta suklaanougat ja lisää hapan kerma- ja kermaseokseen. Lisää tuoreita vadelmia sinne.
- Laita yksi kakkuista valmistettuun muotoon, rasvaa kakku kermaisella seoksella vadelmilla, aseta täyte kaikki niin, että kakku on mehukas. Peitä toinen kerros. Ja laita kakku jääkaappiin kolmeen tuntiin.
- Kun tarjoilet, koristele pähkinäkakku tuoreilla vadelmilla ja ripottele päälle tomusokeria ja mantelilastuja.
