Makeisten ystäville minulla on resepti herkullista vadelma-vaahtokarkkia. Tietenkin tällaisen ruokalajin valmistaminen kestää kauan, mutta tulos on täysin perusteltu.
Se on välttämätöntä
- - vadelma sose - 1 kg;
- - sokeri - 400-500 g;
- - tomusokeri.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele ensin vadelmat: poista kaikki roskat ja murskatut marjat. Aseta sitten se siivilään ja huuhtele se juoksevan kylmän veden alla. Pidä vadelmat siivilässä, kunnes kaikki vesi valuu pois.
Vaihe 2
Siirrä pestyt marjat pieneen emalikuppiin ja laita ne uuniin. Siellä hänen pitäisi lämmetä hyvin. Vedä vadelmat tämän toimenpiteen jälkeen seulan läpi, muuttamalla ne siten soseeksi.
Vaihe 3
Laita vadelmasose kulhoon, jossa on syvä pohja, ja lyö sitä 40 minuuttia - sen tulisi muuttua valkoiseksi ja sen tilavuuden on oltava hieman suurempi. Kun näin tapahtuu, lisää rakeinen sokeri marjamassaan ja lyö sitä noin neljännes tunnin ajan.
Vaihe 4
Kun olet peittänyt leivinpaperin leivinpaperilla, harjaa se joko ghee- tai auringonkukkaöljyllä. Ripottele sitten voideltu pinta jauhemaisella sokerilla ja laita kermavaahto massa kerrokseksi 1, 5-3 senttimetriä, ei enempää. Tasoita tulevaa vaahtokarkkia veitsellä.
Vaihe 5
Lähetä leivinpaperille asetettu massa kuivumaan uunissa, jonka lämpötila on 50-60 astetta. Poista pastilli uunista 4 tunnin kuluttua tästä kuivumisesta, leikkaa se pieniksi paloiksi ja lähetä se takaisin kuivumaan.
Vaihe 6
Kun 2 tuntia on kulunut, käännä marjamassa varovasti toiselle puolelle ja kuivaa se edelleen. Kun makeus on täysin kuiva ja lakkaa tarttumasta kämmentesi, voit tarjoilla sitä pöydälle. Vadelma vaahtokarkki on valmis!
