Makeisia voi tehdä kotona. Muutama minuutti vapaa-aikaa ja saat herkun ilman säilöntäaineita ja väriaineita. Esimerkiksi omena vaahtokarkki. Tällaisen makean valmistaminen kotona on erittäin helppoa.
Se on välttämätöntä
- - 3-4 omenaa;
- - 400 g sokeria;
- - vanilliini maun mukaan;
- - 3 tl proteiinia;
- - tomusokeri ripottelua varten;
- - 1 tl dian agar-agarin kanssa;
- - 60 g vettä.
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita vaahtokarkin tekeminen kotona liottamalla agaria. Täytä agar vedellä ja odota, että se turpoaa. Sillä välin paista omenat mikroaaltouunissa pehmeäksi, tarvitset 4-5 minuuttia.
Vaihe 2
Valmiista omenista valitse massa lusikalla ja voita sekoittimella tasaiseksi. Ota 250 g sokeria ja vanilliinia mausta varten 250 g omenamassalle kotitekoisia vaahtokarkkeja. Sekoita kaikki hyvin ja aseta jääkaappiin, kunnes se jäähtyy kokonaan.
Vaihe 3
Keittäminen omenaa vaahtokarkkia edelleen. Kuumenna paisunut agar-agar liukenemiseen. Kaada 150 g sokeria ja odota, että se hajoaa. Pidä tällöin massa koko ajan matalalla lämmöllä ja poista sitten.
Vaihe 4
Poista jäähtynyt vaahtokarkki omenasose, lisää siihen proteiinit ja lyö sekoittimella maksiminopeudella. Saat valkoisen paksun massan. Kytke sekoitin hitaalle nopeudelle ja kaada ohut virta kuuma agar-agar sokerilla.
Vaihe 5
Kaada makea kotitekoinen omenamehukerrosmassa folion peittämään muottiin, jonka korkeus on enintään 2 cm, tasoita pinta ja anna kuivua. 5-6 tunnin kuluttua omenamehu on valmis kotona. Ripottele se jauhemaisella sokerilla, käännä se ympäri, poista kalvo ja ripottele se uudelleen. Leikkaa kuutioiksi, rullaa ne hyvin jauhemaisella sokerilla, kuivaa vaahtokarkkia 6 tuntia ja voit juhlia sitä.
