Uudenvuoden pöytä vaatii erityisiä juhla-annoksia, jotka koristavat pöytää ja maistuvat ylistämättä. Täytetty ankka selviää allekirjoitusastian tehtävästä. Mehukas, herkullisella kultaisella kuorella, siitä tulee todellinen juhla-koriste ja ilahduttaa vieraita, eikä sen täyte ole aivan tavallinen, mutta erityinen granaattiomenan siemenillä.
Se on välttämätöntä
- - 1 tuore ankka
- - 200 g riisiä;
- - 2 isoa kranaattia;
- - 50 g nestemäistä hunajaa;
- - 1 tl luonnollinen soijakastike;
- - suolaa maun mukaan;
- - jauhettua pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä riisiä 1 granaattiomenan siemenellä puoliksi kypsennettynä. Kuori toinen granaattiomena ja purista mehu sen siemenistä. Yhdistä se hunajan ja soijakastikkeen kanssa, sekoita hyvin.
Vaihe 2
Perattu ankka, hiero sisältä ja ulos suolalla ja pippurilla. Täytä lintu riisitäytteellä ja ompele reikä karkealla langalla tai kiinnitä hammastikkuilla.
Vaihe 3
Aseta täytetty ankka leivinpaperille ja harjaa granaattiomenamehun ja hunajan seoksella, laita se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen. Tässä lämpötilassa paista lintu kullanruskeaksi harjaamalla sitä toisinaan toisella annoksella granaattiomena-hunajakastiketta.
Vaihe 4
Tämän jälkeen tee muutama leikkaus ruhoon terävällä veitsellä ja jatka sen paistamista alentamalla lämpötila 160 ° C: seen. Ankka kypsyy uunissa 1,5-2 tuntia. Laita valmis täytetty siipikarja tasaiselle astialle ja koristele takaosilla, jotka on leikattu neljänneksi.
