Beefsteak on annosteltu annos grillattua naudanlihaa. Sen valmistamiseen on monia reseptejä, kylätyylinen pihvi tarjoillaan paistettujen sipulien ja perunoiden kera.
Se on välttämätöntä
- - naudan sisäfileetä - 800 g;
- - sipulit - 6 kpl;
- - kasviöljy syvälle rasvalle - 1 l;
- - jauhot - 2 rkl;
- - perunat - 750 g;
- - suola ja mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese liha ja taputtele kuivaksi paperipyyhkeellä. Kuori pala kalvoja ja leikkaa kuitujen yli 6 tasaiseksi viipaleeksi. Vatkaa kukin ja pilkkoa pinta kevyesti veitsellä, leikkaa reunat pitkin ja muotoile ympyröiksi, joiden paksuus on 1 cm. Kierrä jokainen viipale jauhoihin ja suolaan suolalla juuri ennen paistamista.
Vaihe 2
Kuumenna öljy suuressa, syvässä kattilassa, jolla on paksut seinät, ja upota valmistetut lihapalat esilämmitettyyn syvään rasvaan samalla, kun niiden on oltava yhdessä kerroksessa koskematta toisiinsa. Paista pihvit syvälle kullanruskeaksi. Poista sitten uralla, anna öljyn valua ja aseta ne paperipyyhkeelle. Tämä imee ylimääräisen rasvan.
Vaihe 3
Leikkaa sipulit renkaiksi, kääri ne jauhoihin. Ravista pois ylimääräinen jauho ja paista sormukset kullanruskeaan. Laita valmis sipuli lautasliinalle tyhjentämään ylimääräinen rasva ja sitten suola. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja paista samalla tavalla kuin liha ja sipuli. Tarjoile kuumana. Aseta pihvi suurelle lautaselle, aseta paistetut sipulirenkaat sen päälle ja perunat sen viereen.
