Kesä on grillaamisen ja piknikien aika luonnossa. Yksi suosituimmista piknik-välipaloista on hampurilaiset. Mutta jotta liha olisi mehukas, se on valmisteltava asianmukaisesti etukäteen. Kotitekoinen liha on paljon maukkaampaa kuin myymälän liha, ja piknik muistetaan pitkään.
Se on välttämätöntä
- - 200 g naudan sisäfileetä;
- - 40 g rasvaa;
- - oliiviöljy;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa liha viipaleiksi viljan yli ja pilko kuutioiksi. Leikkaa aina viljan poikki. Parempi käyttää naudan sisäfileen häntä.
Vaihe 2
Jauhaa myös rasva pieniksi kuutioiksi. 200 g naudan sisäfileetä varten tarvitaan vain 3-4 viipaletta pekonia. Siirrä pekoni kulhoon lihan, pippurin ja suolan kanssa.
Vaihe 3
Sekoita jauheliha käsillesi niin, että rasva jakautuu tasaisesti koko massaan. Vatkaa jauhelihaa laudalla noin minuutin ajan. Se tulee rehevämmäksi ja hapetetummaksi.
Vaihe 4
Harjaa levy ja tarjoilurengas oliiviöljyllä. Laita jauheliha siihen korkeintaan renkaan keskiosaa. Paina lihaa alaspäin, kunnes se saa tasaisen muodon. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä kylmässä puolen tunnin ajan.
Vaihe 5
Poista sitten muotti ja grilli. Paistamisen periaate on kuin mikä tahansa pihvi: ensinnäkin pannun on oltava kuuma, ja toiseksi, sinun ei pitäisi koskaan painaa lihaa. Paista pari minuuttia kummallakin puolella. Jos paistamisaste ei sovi sinulle, voit tuoda leivän valmiuteen uunissa (5-7 minuuttia 180 ° asteessa).
