Hampurilainen on perinteinen amerikkalainen voileipä, joka perustuu mehukkaaseen lihapalaan. Uskotaan, että jauhelihalle on parasta käyttää 2 osaa vähärasvaista lihaa, esimerkiksi naudanlihasta, ja 1 osa rasvaa (naudan- tai sianlihaa).
Se on välttämätöntä
- - 500 g vähärasvaista naudanlihaa;
- - 200 g rasvaa sianlihaa;
- - 4 pyöreää vehnäpullaa seesaminsiemenillä;
- - 8 viipaletta sulatettua juustoa;
- - 4 suolakurkkua;
- - 1 iso tomaatti;
- - 1 iso punasipuli;
- - vihreät salaatinlehdet, jäävuorilajikkeet ovat parempia;
- - 1 rkl. lusikallinen mietoa sinappia;
- - 1 rkl. lusikallinen majoneesia;
- - 1 rkl. lusikallinen ketsuppia;
- - 1 rkl. lusikallinen etikkaa (viini);
- - 2 tl Worcester-kastiketta;
- - 2 rkl. rkl kasviöljyä;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Vie sianliha ja naudanliha lihamyllyn läpi, lisää juuri jauhettua mustapippuria, sekoita. Peitä 4 2,5 cm paksuista leipää, laita jääkaappiin pariksi tunniksi.
Vaihe 2
Leikkaa tomaatti ja kurpitsa pyöreiksi viipaleiksi. Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi, peitä viinietikalla ja anna marinoitua hetkeksi. Sekoita ketsuppia, majoneesia ja Worcestershire-kastiketta tasaiseksi.
Vaihe 3
Ota leivonnaiset jääkaapista, suolaa ne, litistä ne hieman käsin ja paista kasviöljyssä toisella puolella, rasvaa sitten sinapilla päälle ja käännä toiselle puolelle. Harjaa myös leivonnaisen paistettu puoli sinapillä.
Vaihe 4
Laita pala juustoa kuhunkin paistettuun kyljykseen, aseta leivinpaperille ja aseta 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin 5 minuutiksi. Juuston tulisi alkaa sulaa, ja leipien tulisi olla täysin kypsiä.
Vaihe 5
Leikkaa pullat pituussuunnassa kahteen puolikkaaseen, aseta ne leikattu puoli alas hampurilaispannuun ja ruskeat. Harjaa heti ketsupilla ja majoneesikastikkeella. Kokoa nyt hampurilainen vaihtamalla salaattia, kasvisviipaleita ja viipaloitu juustokakku pullan pohjalle. Aseta toinen pullaosa päälle. Tarjoile heti.
