Espanjalainen maalaismainen tortilla (tortilla campera) eroaa klassisesta versiosta siinä, että se sisältää paitsi perunat myös muita vihanneksia.
Se on välttämätöntä
- - 2 perunaa (niin suuri kuin mahdollista);
- - 1 sipuli;
- - 2 vihreää paprikaa;
- - 1 pippuria;
- - keskikokoinen kesäkurpitsa;
- - 5 munaa;
- - suola, oliiviöljy, pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Perunat on pestävä, kuorittava, leikattava keskipaksuksi muoviksi, huuhdeltava juoksevan veden alla ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Vaihe 2
Paista perunat oliiviöljyssä paistinpannussa 4 minuuttia. Tulen ei pitäisi olla suuri, jotta perunat eivät pala. Lisää siihen sipuli, leikattu pieniksi kuutioiksi. Paista, sekoittaen toisinaan, kunnes perunat ovat kypsyneet. Laita se lautaselle ja aseta se sivuun.
Vaihe 3
Paista kuutioiksi vihannekset pannulla, jossa perunat paistettiin. Kun vihannekset ovat valmiita, lisää niihin perunoita ja sipulia, sekoita ja sammuta lämpö.
Vaihe 4
Vatkaa munat suolalla ja pippurilla suuressa kulhossa, lisää paistetut vihannekset niihin ja sekoita.
Vaihe 5
Kuumenna vähän oliiviöljyä puhtaassa paistinpannussa ja kaada muna-vihannesseos siihen. Kun tortilla on kypsennetty toisella puolella, käännä se kannella tai suurella levyllä ja paista toisella puolella, kunnes se on kypsynyt.
Vaihe 6
Espanjalainen maalaismainen tortilla on valmis! Se voidaan tarjoilla pienen majoneesin kanssa.
