Tämä kakku on ihanteellinen ruokavalion ystäville, se on erittäin kevyt ja vähärasvainen. Mikä tärkeintä, tällä kakulla on valtava vaikutus kaikkiin ympärilläsi, jos tarjoat sitä juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - 300 ml hedelmäjogurttia;
- - 200 g sokeria;
- - 15 g gelatiinia;
- - 50 g voita;
- - 2 rkl. lusikat kaakaota (makeuttamattomat);
- - 350 ml smetanaa;
- - 850 g persikoita (purkitettu);
- - 4 munaa;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - 130 g jauhoja.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee hyytelö: Kaada jogurtti kuppiin ja lisää siihen smetanaa ja sokeria. Sekoita kaikki perusteellisesti homogeenisen koostumuksen saamiseksi.
Vaihe 2
Leikkaa säilötyt hedelmät pieniksi kuutioiksi. Älä kaada siirappia. Käytä noin ¾ kaikista hedelmistä viipalointiin. Laita hienonnettu hedelmä smetanan ja jogurtin seokseen ja sekoita uudelleen hyvin.
Vaihe 3
Kaada gelatiini vedellä ja jätä 10 minuutiksi, kunnes se turpoaa. Liuotetaan gelatiini vesihauteeseen. Jäähdytä massa, mutta älä anna sen kiinteytyä. Liivatteen lämpötilan tulee olla lähellä välikerrosseoksen lämpötilaa. Lisää gelatiinia seokseen ja sekoita tasaiseksi. Kaada saatu seos kartiomaiseksi muodoksi. Aseta muotti jääkaappiin jäätymään.
Vaihe 4
Erota valkoiset keltuaisista ja lyö valkoiset vaahtoon. Lisää sokeria valkoisiin lopettamatta niiden vatkaamista. Aseta keltuaiset valkoisiin ja voita seos uudelleen hyvin.
Vaihe 5
Lisää sulatettu voi muniin, lisää leivinjauhe tai sammutettu sooda. Sekoita kaikki huolellisesti. Lisää kaakao seokseen ja sekoita varovasti. Lisää jauhoja vähitellen, sekoita.
Vaihe 6
Kaada kuoritaikina leivinastiaan ja paista noin 40 minuuttia 180 asteessa. Jäähdytä kuori ja leikkaa 2 osaan pituussuunnassa. Liota ensimmäinen osa kompotisiirapilla ja laita hyytelö siihen niin, että kapea osa on yläosassa. Kuoren tulee olla leveämpi kuin hyytelö.
Vaihe 7
Leikkaa kakun toinen osa 12 osaan ja liota kukin osa siirapilla. Aseta ne leveä osa alaspäin hyytelöä vasten painamalla kevyesti alas. Pilko loput purkitetut hedelmät hienoksi ja aseta hyytelölle. Ripottele tomusokeri kakkuun.
