Kakku "Khreshchaty Yar" osoittautuu epätavalliseksi, erinomaiseksi ja yksinkertaisesti upeaksi. Koostuu kahdesta suklaasta ja neljästä valkoisesta kakusta. Kakut sisältävät myös marenkia. Kyllästetty kahdella voiteella.
Se on välttämätöntä
- - 450 g margariinia
- - 875 g jauhoja
- - 750 g rakeistettua sokeria
- - 550 g mutteria
- - 1 tl sammutettu soodaetikka
- - 2 rkl. kaakaojauhe
- - 5 munaa
- - 400 ml tiivistettyä maitoa
- - 300 g voita
- - 50 g tummaa suklaata
- - 50 g smetanaa
- - 2 g vanilliinia
Ohjeet
Vaihe 1
Tee suklaataikina. Sekoita 250 g rakeistettua sokeria, 250 g sulatettua margariinia, 250 g jauhoja, 3 rkl. smetanaa, soodaa, 2 rkl. kaakaota ja 3 munaa, sekoita tasaiseksi. Leikkaa leivinpaperi leivinpaperilla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteeseen noin 25-30 minuuttia. Tarkista valmius ottelulla. Poista kuori uunista ja leikkaa 2 osaan.
Vaihe 2
Valmista valkoinen kuori. Sekoita jauhot, 2 rkl. smetanaa, margariinia ja 2 keltuaista, sekoita. Jaa taikina neljään yhtä suureen osaan.
Vaihe 3
Valmista marenkikerros. Vatkaa 250 g rakeistettua sokeria ja 2 munanvalkuaista sekoittimessa. Lisää 500 g pähkinöitä ja sekoita.
Vaihe 4
Rullaa jokainen taikinapala ja harjaa marenki. Paista esilämmitetyssä uunissa noin 10-15 minuuttia. Kakkuja pitäisi olla neljä.
Vaihe 5
Tee voikermaa. Vatkaa 400 ml tiivistettyä maitoa ja voita sekoittimella.
Vaihe 6
Tee smetanaa. Vatkaa sekoittimessa 250 g rakeistettua sokeria ja smetanaa ja lisää vanilliinia.
Vaihe 7
Aseta suklaakuori astialle ja harjaa se smetanalla, peitä ensimmäinen valkoinen kuori oravilla ylöspäin ja rasvaa voikermalla, peitä toisella valkoisella kuorella oravia alas ja harjaa kermalla, peitä kolmannella valkoisella kuorella oravat ylös ja rasvaa voikermalla, peitä neljännellä kuorella oravia alas ja harjaa kermalla, peitä suklaakuorella ja harjaa voikermalla. Voitele kakun sivut hapankerma- ja voivoiteilla. Ripottele suklaa-siruilla ja hienonnetuilla pähkinöillä.
