Kotletit ovat monien ihmisten suosikki, mutta kaikki eivät voi syödä paistettuja kyljyksiä. Jos kypsennät leivonnaisia kaksinkertaisessa kattilassa, ne osoittautuvat hyödyllisemmiksi ja kevyemmiksi, ja kaikki vitamiinit säilyvät niissä. Ja olkoon tällaisten leikkeleiden ulkonäöltään hieman huonompia kuin paistettuja, niiden maku on parhaimmillaan, ja ne ovat myös pehmeämpiä ja mehukkaampia.
Se on välttämätöntä
- - jauheliha - 250 grammaa
- - jauheliha - 200 grammaa
- - raaka muna - 1 kpl
- - sipulit - 1 kpl
- - valkoinen leipä - 2 viipaletta
- - vesi - 100 ml
- - valkosipulia maun mukaan
- - suola, pippuri, jauheliha tai lihamausteet
Ohjeet
Vaihe 1
Liota leivän massa vedessä. Kuori ja pilko sipuli tehosekoittimessa. Kuori ja murskaa valkosipuli puristimella. Sekoita kaikki ainekset, lisää leipä yhdessä veden kanssa, johon se liotettiin. Sekoita jauhelihaa hyvin perusteellisesti, vähintään 5 minuutin ajan, liikkeiden on oltava alhaalta ylöspäin. Jotta leikeistä tulisi mehukkaampia, voit lisätä jauhettuun lihaan hienonnettuja sipulihöyheniä, jotka on pesty, hienonnettu ja laitettu pakastimeen. Lisäksi ne tulisi lisätä jauhettuun lihaan sulattamatta.
Vaihe 2
Muodosta vedellä kostutetuilla käsillä haluamasi kokoiset leikkeleet. Voitele höyrystimen pohja kevyesti kasviöljyllä ja aseta kyljykset varovasti sinne. Keitä leivonnaisia kaksinkertaisessa kattilassa 20 minuutin ajan.
Vaihe 3
Perunoista ja kanafileistä saadaan yhtä tyydyttäviä ja maukkaita leikkeleitä. Ota 5 keskikokoista perunamukulaa, jotka keitetään ja survotaan homogeeniseksi soseeksi. Munat lyödään erillisessä kulhossa ja lisätään hitaasti soseeseen, joka sitten suolataan ja sekoitetaan.
Vaihe 4
Tähän massaan lisätään 1 kg jauhettua kananrintaa, kaikki on hyvin sekoitettu tasaiseksi. Tuloksena olevasta seoksesta muodostuu leivonnaisia, jotka voidaan kääriä leivän päällä, joten ne eivät tartu käsiisi ja säilyttävät muodon kypsennyksen aikana. Vihannesten lisuke on täydellinen tällaisille kaksoiskattilassa keitetyille kyljyksille.
