Uudenvuoden pöytä on perinteisesti runsas ja runsaasti herkkuja ja suolakurkkua. Kotiäidit kiinnittävät suurta huomiota kuumiin ruokiin, salaatteihin ja välipaloihin, mutta älä unohda uudenvuoden jälkiruoan valmistamista kaiken tämän lajikkeen joukossa.
Lumikakku
Tarvitset:
- keksikakut (ostettu tai paistettu yksin);
- raejuusto - 200 g;
- rusinat, pähkinät, kuivatut aprikoosit tai luumut - maun mukaan;
- keskirasva hapan kerma - 100 g;
- vanilja vaahtokarkki valkoinen - 8-10 kappaletta;
- vaniljakastike - 1 paketti.
Ensin teemme täytteen. Tätä varten sekoita raejuusto, smetana, pähkinät ja kuivatut hedelmät.
Laita puolet juustomassasta ensimmäiseen kuoreen. Jaa vaahtokarkit kahtia ja aseta juustoaineelle. Laita toinen osa juustovoide voileivään. Päälle sienikakku ja levitä vaniljakastike koko kakun päälle. Kermaa voidaan käyttää kaupallisesti tai valmistaa itse.
Halutessasi voit tehdä useita kerroksia raejuustolla ja vaahtokarkkeilla. Koristele kakku saksanpähkinöillä.
Oranssi souffle
Tarvitset:
- suuri oranssi - 1 kpl;
- sokeri - 50 g;
- maito - 2 lasia;
- voi - 70 g;
- jauhot - 30 g;
- munat - 2 kpl;
- suola.
Sulata voi kattilassa matalalla lämmöllä (älä kiehauta). Lisää jauhot poistamatta lämmöltä, sekoita nopeasti. Lisää sitten loput ruoat, paitsi munat, keskeyttämättä.
Kun massa kiehuu, poista se välittömästi lämmöltä ja sekoita munankeltuaiset. Anna sitten taikinan jäähtyä ja lisää kevyesti voimakkaaksi vaahdoksi lyötyt valkoiset jäähtyneeseen taikinaan.
Voitele leivinastia voilla ja laita saatu taikina siihen. Paista uunissa 180 asteessa 15-20 minuuttia.
