Joten kauan odotettu Shrovetide on tullut - loma, jota olemme rakastaneet lapsuudesta lähtien. Tämä on auringon loma, kevään lähestyminen. Tämä on ärsyttävän talven jäähyväisviikko. Kuka meistä ei halua nauttia herkistä, tuoksuvista pannukakkuista näinä päivinä. Jos sinulla ei ole varaa nauttia niistä niiden kaloripitoisuuden vuoksi, tämä resepti on sinulle. Pannukakut ovat kevyitä, ruokavalion ja erittäin maukkaita.
Se on välttämätöntä
200 grammaa rucolaa, 2 kimppua persiljaa, 4 mozzarellapalloa (kukin 125 grammaa), 7 munaa, 300 grammaa jauhoja, 500 ml maitoa, 8 rkl kasviöljyä, 500 grammaa tomaattia, 1 tl balsamietikkaa, suola, jauhettua mustapippuria
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele rucola ja persilja juoksevan veden alla, kuivaa ja pilko. Kuori mozzarella suolavedestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Vatkaa munat vaahtoon. Lämmitä maito hieman ja lisää muniin, lisää jauhot ja sekoita. Lisää sitten rucola, persilja ja mozzarella. Mausta taikina suolalla ja pippurilla.
Vaihe 3
Kuumenna pieni määrä kasviöljyä paistinpannussa ja paista ohuita pannukakkuja.
Vaihe 4
Kuori tomaatit, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja sekoita balsamietikkaan. Kun tarjoilet, aseta tomaatit lautasille yhdessä pannukakkujen kanssa ja koristele haluttaessa yrtteillä.
