Pizza voidaan tilata puhelimitse, mitä useimmat ihmiset yleensä tekevät. Mutta kypsennettynä kotona, yksin ja rakkaudella, et voi saada sitä mistään. Tässä tapauksessa sinä päätät itse, mitä laatua sillä on ja mitä ainesosia käytetään. Valmistamme aitoa italialaista pizzaa mozzarellalla ja sienillä ohuella kuorella.
Se on välttämätöntä
- Taikina: suola - 1/2 tl; sokeri - 1 rkl; tuore hiiva - 18 g; vesi - 320 ml; jauhot - 520 g.
- Kastikkeessa: basilika; sokeri - 1/2 tl; suola - 1/2 tl; valkosipuli - 2 neilikkaa; tomaatit - 10 kpl.
- Täytettä varten: mozzarellajuusto - 400 g; oliiviöljy; tuoreet sienet.
Ohjeet
Vaihe 1
Mozzarella-pizza valmistetaan seuraavasti. Kuumenna uuni 250 oC: seen. Leikkaa tomaatit kahtia ja leikkaa varret. Jauhaa ne tehosekoittimessa. Aseta paistinpannulle ja keitä 20 minuuttia sekoittaen. Tahnan tulee sakeutua.
Vaihe 2
Kun kastike on kypsennetty, vaivaa taikina. Liuota sokeri, lämmin vesi ja hiiva erilliseen kulhoon. Anna massan seistä tässä tilassa 5 minuuttia. Kaada jauhot toiseen kulhoon, lisää suola ja sekoita. Tee masennus keskustaan.
Vaihe 3
Kaada vesi ja hiiva jauhoihin ja aloita taikinan vaivaaminen. Voit käyttää ensin lusikkaa ja sitten käsiäsi. Tuo taikina tasaiseksi. Taikina on jonkin aikaa tahmeaa, mutta älä lisää liikaa jauhoja.
Vaihe 4
Jatka taikinan vaivaamista 8 minuuttia ja aseta sitten takaisin jauhotettuun astiaan. Peitä puhtaalla pyyhkeellä.
Vaihe 5
Voit valmistaa mozzarella-pizzaa kunnolla lisäämällä kastikkeeseen hienonnettua valkosipulia ja 6 rkl oliiviöljyä. Jatka keittämistä vielä 5 minuuttia. Lisää 0,5 kupillista vettä ja hienonnettua basilikaa.
Vaihe 6
Ensin sinun on sakeutettava kastike ja laimennettava se sitten vedellä. Sitten se on sileä ja maukas. Lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja aseta sivuun antaen jäähtyä.
Vaihe 7
Pari sanaa täytteestä. Voit käyttää: tomaatteja, sardellia, oliiveja, kinkkua jne. Tärkeintä tässä on, että ohut taikina ei saisi olla paljon lisäaineita. Älä liioittele sitä, muuten saat lehtikakun. Mozzarella-pizzan tulee olla kevyt ja ohut. Ainesosien muoto ja järjestely voi olla mikä tahansa.
Vaihe 8
Jaa valmis taikina 8 osaan. Rullaa yksi niistä ohuesti ja aseta se erityisellä paperilla peitetylle leivinpaperille. Voitele taikinan pinta kastikkeella. Yläosaksi juustotäyte.
Vaihe 9
Mozzarella-pizza on melkein valmis, laita se kuumaan uuniin ja keitä 10 minuuttia. Aika voi vaihdella ja riippuu leivinpaperin paksuudesta. Jos se on paksu, aikaa tarvitaan vähemmän ja päinvastoin. Valmis ruokalaji ilahduttaa kaikkia ympärilläsi maullaan ja ulkonäöltään.
