Kasvislasagne maistuu yhtä hyvältä kuin sen klassinen serkku, joka perustuu bolognese-kastikkeeseen. Sienet ja vihannekset voivat olla kelvollinen vaihtoehto lihalle. Täytteenä voit helposti käyttää tavallisia samppanjaa, ja pieni määrä kuivattuja metsäsieniä täyttää astian unohtumattomalla aromilla.
Se on välttämätöntä
-
- 10 arkkia lasagnea varten;
- 1 munakoiso;
- oliiviöljy;
- 400 g samppanjaa;
- 10 g kuivattuja sieniä;
- 100 g smetanaa;
- 1 tölkki tomaattia omassa mehussaan;
- suola
- pippuri;
- 150 g juustoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Lasagnen valmistamiseen tarvitaan kuivia leivonnaisia, jotka on valmistettu erityisesti tälle astialle. Jos et voi ostaa niitä mistään, älä epätoivo. Tavallinen nuudelitaikina auttaa sinua ulos, joka on rullattava 1-2 mm paksuisiksi kerroksiksi. Keitä ne puoliksi kypsennettyihin, ennen kuin laitat ne lasagneen. Samanaikaisesti älä unohda lyhentää paistoaikaa uunissa, jotta lounasastian sijaan ei tule ylikypsää ainetta poistoaukossa.
Vaihe 2
Huuhtele kuivatut metsäsienet, kaada niiden päälle 300 ml kiehuvaa vettä ja aseta liotettavaksi.
Vaihe 3
Viipaloi munakoiso pituussuunnassa ohuiksi suikaleiksi, paista kukin pannulla oliiviöljyllä molemmin puolin, ripottele suolalla ja anna jäähtyä. Leikkaa samppanjat ohuiksi viipaleiksi, paista ne jäljellä olevassa oliiviöljyssä.
Vaihe 4
Purista paisuneet kuivatut sienet ylimääräisestä nesteestä, pilko ne hienoksi. Älä missään tapauksessa kaada tuloksena olevaa infuusiota, se on silti hyödyllinen sinulle. Lähetä sienet pannulle sienien kanssa, paista niitä yhdessä vielä 3-4 minuuttia. Kaada varattu neste, peitä pannu kannella ja hauduta sisältöä vielä 10 minuuttia matalalla lämmöllä. Lisää lopuksi 100 grammaa smetanaa, sekoita hyvin. Anna muodostuneen seoksen kiehua ja sammuta liesi. Mausta sienitäyte suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Avaa tomaatit omassa mehussaan, pilko tomaatit. Kätevin tapa tehdä tämä on terävä veitsi suoraan purkissa. Siirrä tomaatit pieneen kattilaan, mausta suolalla ja pippurilla ja kiehauta. Poista lämmöltä.
Vaihe 6
Voitele tulenkestävä muotti oliiviöljyllä, laita pieni määrä sienitäytettä pohjalle, levitä se ohueksi kerrokseksi. Aseta ensimmäinen lasagne-arkkikerros päälle, peitä ne sienillä, päälle taas taikinakerrokset. Sitten on munakoisoja, tomaattikastiketta, taikinaa ja niin edelleen, kunnes ruoka loppuu. Viimeisen tulisi olla munakoisokerros tomaattikastikkeen päällä. Ripottele se juustoon, joka on ensin raastettava.
Vaihe 7
Paista lasagne 200 ° C: ssa 30 minuuttia.
