Maassamme lasagnen keittäminen kotona alkoi suhteellisen äskettäin, mutta tämä ruokalaji on jo ottanut kunniallisen paikan monien kotiäidien valikossa. Hemmottele itseäsi herkullisella italialaisella ruokalajilla sieni-lasagnella.
Se on välttämätöntä
-
- 700 g kanafileetä;
- 300 g lasagne-arkkeja;
- 300 g samppanjaa;
- 300 g juustoa;
- 2 sipulia;
- 4 tomaattia;
- 1 litra maitoa;
- 100 g voita;
- 5 rkl. l. jauhot;
- vihreät (persilja
- tilli);
- kasviöljy;
- suola;
- pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata kanafilee, pese ja pilko hienoksi. Pilko sipuli ja sienet. Kuumenna auringonkukkaöljy paistinpannussa ja upota sipuli siihen. Keitä 5 minuuttia sekoittaen usein, lisää sitten fileet ja keitä vielä 5-7 minuuttia. Lisää sieniä, suolaa, pippuria fileisiin ja sipuliin ja paista 15-20 minuuttia.
Vaihe 2
Sulata voi syvässä paistinpannussa, lisää jauhot ja paista 2-3 minuuttia. Kaada maitoa pannulle, suolaa ja pippuria. Keitä maito, kunnes kastike sakeutuu. Muista sekoittaa maitoa jatkuvasti, muuten se voi palaa.
Vaihe 3
Tee ristiin muotoinen leikkaus tomaatin pohjalle. Kasta tomaatti kulhoon kiehuvaa vettä muutaman minuutin ajan ja huuhtele sitten kylmällä vedellä. Tartu veitsellä ihon reunaan ja vedä sitä itseäsi kohti. Jauhaa tomaatti tehosekoittimessa. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä karkeaa raastinta tai lihamyllyä. Hienonna vihreät hienoksi ja sekoita ne tomaatin kanssa.
Vaihe 4
Valmista leivinastia. On parempi ottaa suorakulmainen muoto, jossa sivujen korkeus on vähintään 5 cm. Aseta muodon pohjalle lasagnelevyt yhdeksi kerrokseksi ja puolet sienistä. Tasoita kerros sieniä ja kaada puolet kastikkeesta niihin. Laita sitten levyt, sienet, kastike ja lakanat uudelleen. Viimeisen kerroksen tulisi aina olla lasagnelevyjä. Päälle tomaattikastiketta. Aseta uuniin 25 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulisi olla 180 astetta.
Vaihe 5
Raasta juusto karkealle raastimelle ja ripottele lasagnella ja laita se sitten takaisin uuniin 25 minuutiksi. Astia on valmis.
