Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat ohuita, pehmeitä ja unikko tuntuu selvästi koostumuksessa. Erinomainen vaihtoehto aamiaiseksi ja nopea purenta. Valmiita pannukakkuja voidaan tarjoilla erilaisten kastikkeiden kanssa.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml tuoretta maitoa;
- - 160 g vehnäjauhoja;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen unikkoa;
- - ripaus suolaa ja vaniljasokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina: Yhdistä syvään kulhoon 1 kuppi seulottua jauhoa, 2 rkl sokeria, vaniljasokeria ja ripaus suolaa. Lisää unikko.
Vaihe 2
Vatkaa 2 munaa erikseen vispilällä, kaada 500 ml tuoretta maitoa, vatkaa kaikki perusteellisesti tasaiseksi. Kaada maito-munasekoitus vähitellen jauhoseokseen. Kun taikina muistuttaa sinua hapan kermasta, sekoita perusteellisesti tasaiseksi, jotta poikkeamat kertyvät.
Vaihe 3
Kaada jäljellä oleva neste kulhoon, sekoita ja jätä 15 minuutiksi, jotta jauhot leviävät hyvin. Kaada sitten 1 rkl kasviöljyä kulhoon, sekoita.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, peitä öljyllä ennen ensimmäistä pannukakkua, niin sitä ei enää tarvita. Kaada pieni määrä taikinaa kallistamalla pannua niin, että se leviää koko pannun pinnalle. Paista kunnes kullanruskea toisella puolella, käännä sitten varovasti ympäri, paista toisella puolella, kunnes se on pehmeä. Laita valmiit pannukakut päällekkäin lautaselle. Käytä kaikki taikina tällä tavalla.
Vaihe 5
Valmiita unikonsiemeniä sisältäviä pannukakkuja voidaan tarjoilla suklaan päällä, hedelmillä ja marjoilla, smetalla, tiivistetyllä maidolla.
