Leipää pidetään kovasti Italiassa. Siksi heillä on vain valtava määrä lajikkeita. Ehdotan, että paistat Grissini-nimisen leivän. Tämä leivonnainen voidaan valmistaa ehdottomasti millä tahansa lisäaineella.
Se on välttämätöntä
- - jauhot - 400 g;
- - lämmin vesi - 250 ml;
- - tuore hiiva - 20 g;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - sokeri - 1 rkl;
- - suola - 0,5 tl;
- - hollantilainen juusto - 100 g;
- - maito - 2 rkl;
- - seesami tai unikonsiemeniä.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita suola yhdessä rakeistetun sokerin kanssa yhteen kulhoon. Kaada tämä seos 200 ml: lla lämmintä vettä. Sekoita kaikki hyvin, kunnes ainekset ovat täysin liuenneet. Liuotetaan tuore hiiva jäljellä olevaan veteen ja lisätään sitten sokeri-suolaliuokseen. Kaada sitten puolet jauhoista siivilöimällä se useita kertoja etukäteen. Poista taikina tässä muodossa lämmössä noin 2 tuntia.
Vaihe 2
Kun 2 tuntia on kulunut, lisää taikinaan loput vehnäjauhoista sekä raastimella silputtu hollantilainen juusto ja auringonkukkaöljy. Kun taikina on vaivautunut perusteellisesti, laita se lämpöön 40 minuutiksi.
Vaihe 3
Kun aika on kulunut, vaivaa valmis elastinen taikina kevyesti käsillesi ja jaa se sitten 4 yhtä suureen osaan. Leikkaa sitten kukin tuloksena olevista osista vielä viiteen identtiseen kappaleeseen.
Vaihe 4
Muodosta pienistä taikinapaloista noin 20 senttimetrin pituiset tikkut, joiden paksuus on sama kuin lyijykynällä. Jos teet paksuuden hieman paksummaksi, leipä ei murdu kunnolla.
Vaihe 5
Rulla taikinan säikeet varovasti unikonsiemeniin tai seesaminsiemeniin. Voit käyttää mitä tahansa muuta haluamaasi sadetta, jopa paistettua sipulia.
Vaihe 6
Aseta leivinpaperille, joka on peitetty pergamenttipellillä, luuttomat taikinatikut jonkin matkan päässä toisistaan. Voitele jokaisen pinta varovasti maidolla. Paista Grissini-leipää tässä muodossa 15 minuuttia uunin lämpötilassa 200 astetta.
Vaihe 7
Kun olet poistanut valmiit leivonnaiset uunista, ripottele vähän vettä ja peitä esimerkiksi pyyhkeellä. Grissinileipä on valmis!
