Grissini ovat ohuita leipäpuikkoja, jotka ovat perinteisiä italialaisia ruokia. Heidän kotimaa on Torinon läheisyys, jossa he ilmestyivät XIV-luvulla, mutta nykyään niitä löytyy paitsi kotimaastaan Italiasta myös monien muiden maiden pöydistä. Grissini valmistaa hyvin pienille lapsille, jotka eivät halua syödä ensimmäisiä ruokia leivän kera.
Se on välttämätöntä
- - 500 g jauhoja;
- - 250 ml vettä;
- - ½ tl kuivahiivaa;
- - 50 ml oliiviöljyä;
- - 1 tl suolaa;
- - 1 tl sokeria;
- - 1 tl kumina;
- - 1 keltuainen;
- - 2 tl seesaminsiemeniä;
- - 1 tl parmesaania.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä sokeri, hiiva, suola ja kolmasosa lämmintä vettä syvään kuppiin. Sekoita kaikki perusteellisesti ja laita taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi - sen pitäisi olla kaksinkertainen.
Vaihe 2
Sekoita jauhot oliiviöljyn ja jäljellä olevan veden kanssa. Lisää taikina niihin ja vaivaa pehmeää taikinaa, joka ei tartu käsiisi. Siirrä taikina astiaan, peitä ja jätä lämpimään paikkaan 1-1,5 tunniksi.
Vaihe 3
Muotoile valmiista taikinasta pallot, joiden halkaisija on 4 cm. Rullaa kukin ja leikkaa 0,5 cm leveiksi suikaleiksi. Aseta ne leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin.
Vaihe 4
Harjaa taikinauhat keltuaisella, ripottele päälle raastettua parmesaania, kuminaa ja seesaminsiemeniä. Jätä ne lämpimään paikkaan vielä 15 minuutiksi ja laita ne sitten uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen 10 minuutiksi.
