Tämän ruokalajin kiinalainen nimi on muuttunut useita kertoja. Makea-hapan sianlihaa kutsutaan useimmiten nimellä "Gong Bao". Tämä nimi oli kuitenkin kielletty pitkään, koska käännöksessä se tarkoittaa valtaistuimen perillisen vartijan nimeä.
Se on välttämätöntä
- - 500 g sianlihaa
- - 1 rkl. l. jauhot
- - 1 rkl. l. tärkkelys
- - etikka
- - sokeri
- - 1 pieni vihreä paprika
- - 200 g purkitettua kalmaria
- - 200 g säilöttyjä ananasta
- - kuuma ketsuppi
- - 1 pää sipulia
- - 1 pieni porkkana
- - soijakastike
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kalmari ohuiksi renkaiksi. Tee kastike soijakastikkeella, neljä ruokalusikallista ketsuppia, yksi ruokalusikallinen sokeria ja teelusikallinen etikkaa. Leikkaa sianliha ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Laita viipaloitu liha erilliseen kulhoon ja peitä keitetyllä soijakastikkeella. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti. Marinoi työkappale 20-30 minuuttia.
Vaihe 3
Pilko vihreät paprikat, ananakset ja porkkanat. Paista kasviseosta kasviöljyssä 5 minuuttia. Laita kaikki ainekset lautasliinaan ja paista sianliha jäljellä olevassa öljyssä. Aseta lihapalat pannulle siten, että niiden väliin jää noin 1 cm.
Vaihe 4
Heti kun taikina on ruskistunut, lisää paistetut vihannekset pannun sisältöön. Sinun ei tarvitse sekoittaa seosta. Kaada soijakastike valmisteen päälle ja hauduta 10 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 5
Sianlihaa hapanimelässä kastikkeessa tarjoillaan perinteisesti riisin lisukkeen kanssa. Voit koristella astian tuoreilla yrtteillä.
