Itämainen keittiö ei ole vain grilli, pilaf ja kiinalaiset salaatit. Itämainen keittiö on niin monipuolista ja ylimääräistä, että haluat kokeilla kaikkia reseptejä nauttiaksesi tuttujen ruokien rikkaasta mausta ja aromista.
Kiinalainen keittiö on erilaisia alkuperäisiä ja erikoisia ruokia tunnetuimmista tuotteista. Sinun ei tarvitse tilata tai ostaa joitain erittäin kalliita ja harvinaisia ainesosia kaupoista. Suurin osa kiinalaisen keittiön ruoanlaittotuotteista on jo tullut tutuiksi ja tavallisiksi. Pöydistä ei tarvitse etsiä bambu-ituja ja muita eksoottisia esineitä. Monien kiinalaisten ruokien ystäville on tarjolla klassisia reseptejä, aikatestattuja ja makuja. Kiinalaisessa keittiössä on ruokia, jotka on täysin mukautettu slaavilaiseen ruokaan ja jotka ovat täysin juurtuneet kotimaisiin pöytiin. Ja kiinalainen sianliha on yksi niistä.
Sianliha on yksi kiinalaisen keittiön suosituimmista lihoista. Se lisätään kaikenlaisiin salaatteihin ja kuumiin alkupaloihin, ja sianlihan pääruoka ei ole harvinaista kiinalaisille.
Jotta kiinalaistyylinen sianliha osoittautuu maukkaaksi ja omaperäiseksi, sinun on valittava oikea resepti ja todella arvioitava vahvuutesi. Sinun ei pitäisi tehdä tämän ruoan monimutkaisinta muunnosta, jonka resepti sisältää yli tusinan ainesosia. Kiinalaisella kielellä, kuten missä tahansa muussakin keittiössä, jokaisella kotiäidillä, jokaisella kokilla on omat rikkaan maun ja jumalallisen arominsa salaisuudet. Valitse yksinkertaisia reseptejä, jotka vetoavat ainesosiin.
Resepti herkälle hapanimelä sianlihalle kiinaksi:
- Sianliha, kuutioitu 1,5 cm - 1 kg (ei rasvaa);
- sipulit, porkkanat, ananas, paprikat - 1 kpl / kpl (pieni ananas, noin 300 g);
- perunatärkkelys - 3 rkl;
- tomaattipasta - 1 rkl;
- valkosipuli ilman sydämiä - 3 hampaita;
- ruskea sokeri - 125 g;
- kasviöljy - paistamiseen, noin 1 rkl;
- etikka (riisi on ihanteellinen, mutta voit ottaa yleisimmän) - 1 rkl.;
- soijakastike - 1 tl
Wok on paras valinta kiinalaisen ruoan valmistamiseen. Siinä kaikki ainesosat paistetaan hyvin nopeasti ja oikein. Jos sinulla ei ole wokia, voit ottaa tavallisen erittäin syvän paistinpannun, mieluiten valuraudasta.
Sianlihan valmistamiseksi kiinaksi tärkkelys sekoitetaan, 1 rkl. l. ananasmehu, etikka, tomaattipasta, sokeri. Porsaanpalat kastetaan tähän taikinaan ja paistetaan savuksi lämmitetyssä öljyssä. Öljy tulisi lämmittää sellaiseen rajaan, kun muutama hetki lisää - ja savu menee. Joten sianliha muuttuu hämmästyttäväksi rapeaksi kuoreksi, ja sisäpuoli on pehmeä ja pehmeä. Ja lihan mehu ei vuoda kuoren läpi. Lihan poistamisen jälkeen paista vihannekset ja ananas ohuina nauhoina samassa öljyssä, jossa sianliha keitettiin. On tarpeen paistaa hyvin nopeasti, jotta herkät vihannekset eivät pala, sekoita useammin. Poista vihannekset, lisää soijakastike öljyyn. Sekoita sianliha muiden ainesosien kanssa ja kaada kastike.
Suodattamaton olut on täydellinen tällaiseen kiinalaiseen sianlihaan, mutta on parempi kieltäytyä voimakkaasta alkoholista, sakea mukaan lukien. Olut tai viini vain korostavat tuotteen makua, antavat koko makukimpun avautua ja antavat sinulle vain maagisen jälkimaku. Ja vahva alkoholi vain polttaa makuhermot ja pilaa koko vaikutelman astiasta. Voit myös keittää riisinuudeleita kiinalaiselle sianlihalle, jotka sopivat täydellisesti ruokalajiin.
