Riisiä pidetään kiinalaisen perheen ruokalajina. Jokaisella perheellä on omat salaisuutensa tämän hämmästyttävän muron keittämisessä. Joku paistaa ensin riisiä kuumalla paistinpannulla, joku keittää sen puuroon ja joku valmistaa nuudeleita riisijauhoista. Yksi tunnetuimmista ja yksinkertaisimmista resepteistä on riisiä vihannesten kanssa ja broilerifilee lisäämällä sherry-jälkiruokaviiniä.
Ainekset:
- 200 g riisiä;
- 400 g kanafileetä;
- 6 rkl soijakastike;
- 250 g samppanjaa (tai muita sieniä);
- 1 keskipitkä makea paprika;
- 2 sipulia;
- salaatti sipulit;
- 1 rkl raastettu inkiväärijuuri;
- kasviöljy;
- 4 rkl sherry;
- mustapippuri.
Valmistautuminen:
- Ensin valmistellaan riisiä. Kaikki kotiäidit eivät onnistu tässä menettelyssä, mutta neuvojen avulla voit valmistaa herkullista, murenevaa riisiä. Se on huuhdeltava viileässä vedessä useita kertoja. Kaada sitten pesty riisi kattilaan ja lisää hieman kylmää vettä. On tärkeää tietää, että riisi keitetään pienessä määrässä vettä, jotta se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia.
- Sinun on myös valmistettava liha. Jos sinulla on kanafilee, se on leikattava viipaleiksi ja jätettävä soijakastikkeessa marinoituun jääkaappiin tunniksi.
- Keitetään nyt vihanneksia ja sieniä. Puhdistamme ja pilkotaan samppanjat pituussuunnassa, leikataan pippuri neljään osaan ja leikataan suuriksi paloiksi. Kuoritaan ja leikataan myös sipuli renkaiksi tai puolirenkaiksi.
- Voit siirtyä suoraan astian valmistukseen. Paista liha jääkaapista kasviöljyssä 5 minuutin ajan ja aseta se sitten jäähtymään. Jätä lihamarinaatti.
- Vaihda paistinpannussa oleva öljy ja lämmitä se. Paista vihanneksia sienillä 3 minuutin ajan. Paistamisen aikana vihanneksia on sekoitettava jatkuvasti palamisen välttämiseksi. Voit nyt lisätä raastettua inkivääriä, sherryä ja marinadikastiketta vihanneksiin.
- Lopuksi sekoita liha saatuun kasviseokseen ja riisiin, sekoita kaikki perusteellisesti ja paista matalalla lämmöllä.
Tämä kiinalainen ruokalaji sopii täydellisesti kiinalaiseen teeman illalliseen.
Muissa muunnelmissa keitetyt munat voidaan myös lisätä tähän ruokalajiin. Liha voidaan korvata punaisella kalafileellä.
