Ne, jotka etsivät uutta alkuperäistä kalareseptiä, rakastavat varmasti uudenvuoden kiinalaisen punakalasalaatin hienoa makua. Uudenvuoden lomaa ei tarvitse lainkaan odottaa; voit yllättää vieraat miellyttävästi uudella ruokalajilla.
Se on välttämätöntä
- 150 grammaa pinaattia
- 1 pomelo,
- 10 grammaa korianteria
- 10 grammaa riisietikkaa,
- 20 ml kasviöljyä
- 5 grammaa sokeria
- 10 grammaa hunajaa
- ripaus inkivääriä
- ripaus mustapippuria
- 10 ml seesamiöljyä
- 500 grammaa lohifileetä tai taimenta, lohta, chum-lohta, sockelohea,
- 1 tl sinappia
- 10 grammaa vihreää sipulia,
- 10 grammaa seesaminsiemeniä
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita kastikkeen ainesosat hyvin: 10 g riisietikkaa ja seesamiöljyä, 20 ml kasviöljyä ja soijakastiketta, sokeria, inkivääriä ja pippuria.
Vaihe 2
Blanskaa kalaa noin 10 minuuttia, poista kuori ja leikkaa viipaleiksi. Sekoita hunaja, sinappi ja soijakastike, marinoi kalat seoksessa ja laita se jääkaappiin 15 minuutiksi.
Vaihe 3
Yhdistä vihreät sipulit ja pinaatti, kaada sidos päälle.
Vaihe 4
Kuori ja erota pomelo kalvoista, jaa kukin viipale 3 osaan.
Vaihe 5
Laita kastikkeisiin sekoitetut yrtit lautasille, laita päälle pomelo ja kala, ripottele seesaminsiemenillä tai korianterilla.
