Oletko koskaan maistanut valkoista teetä ja tuntenut sen poikkeuksellisen lempeän ja herkän maun? Valkoinen tee kuuluu puolikäämeen teeryhmään, mikä tarkoittaa, että teepuppu tai teelehti on jonkin verran prosessoitu kevyimmistä, kuten valkoisissa teissä, ja lehmien käyminen jopa 80%, kuten keltaisessa tai oolongissa. teetä.
Valkoinen tee vaatii todella rauhallisen juoman ja erityisen mielialan. Sen avulla voit hajota keveyteen ja saada korkeimman nautinnon rentoutumisesta. Oikein keitetty valkoinen tee paljastaa sen maun ja aromin hienoimmat puolet.
Valkoinen tee kerätään aikaisin keväällä, koska sen pitäisi olla erityisen herkkä ja kerätään vain silmu, jolla on kaksi ylälehteä. Joillekin teille otetaan vain munat, jotka on peitetty valkoisilla hiuksilla. Kerätyt silmut ja lehdet kuivataan hetkeksi auringossa ja kuivataan sitten välittömästi. Tällainen näennäisesti yksinkertainen käsittelymenetelmä käytännössä vaatii teetä käsittelevän henkilön suurta taitoa ja erityistä henkistä asennetta.
Käymisen aikana on erittäin tärkeää noudattaa lämpötilaa - matala lämpötila tekee teestä lempeän, eikä liian korkea paljasta yllättävän herkkä valkoinen teen maku. Valkoista teetä on suositeltavaa valmistaa enintään kolme kertaa, kun taas veden lämpötila ei saa ylittää 80-85 ° C. Panimoissa voit käyttää gaiwania, jossa on hieno posliinikansi tai lasinen teekannu. Nämä astiat vapauttavat nopeasti lämpöä, mikä antaa herkälle maulle sujuvuuden.
Saviastiaa ei suositella. se pitää lämpimän hyvin ja voi tehdä teestä vahvan, kun taas infuusio menettää arkuuden. On parempi olla tekemättä teestä vahvaa, mutta hauduttaa se heikommaksi pitämällä infuusio korkeintaan minuutin ajan ja kaada se heti kuppiin, jotta kaikki sen hienovaraisuudet tuntuvat.
On parempi juoda valkoista teetä kesällä, se jäähtyy ja rentoutuu hyvin, alentaa verenpainetta hieman. Ensimmäisellä annostelulla infuusio on erittäin herkkä, läpinäkyvä, melkein mauton, jättäen silkkisen maun, toinen paljastaa kukka-muistiinpanoja, kolmas on kypsempi ja rikas maku.
