Valkoinen tee saadaan käsittelemällä herkät teelehdet ja silmut minimaalisesti. Se kuivataan yleensä vain raittiissa ilmassa tai höyrytetään. Valkoinen on yksi kalleimmista ja harvinaisimmista teetyypeistä, parhaita lajikkeita, joita et voi ostaa supermarketista, eikä erikoistuneista teekaupoista löydy vain muutamia. Ne voidaan tuoda vain alkuperämaasta tai tilata Internetin kautta myyjiltä, joita on hyvin vähän. Juoman ominaisuuksien tuntemus, lajikkeet ja alueelliset lajikkeet auttavat sinua valitsemaan valkoisen teen kaupallisesti saatavilla olevista.
Ohjeet
Vaihe 1
Pakattu valkoinen tee Se maksaa enemmän kuin pakattu, koska jopa paras ja ohuin paketti tuo silti ylimääräisen nuotin tämän juoman maun hienovaraiseen ja harmoniseen sinfoniaan. Älä osta tällaista teetä painon mukaan tai suurissa tölkeissä - hapen vaikutus on haitallinen sille, se menettää paitsi maunsa myös antioksidantteja, joita muuten on enemmän kuin vihreässä teessä. Ihanteellinen valinta on pienet annokset teetä erikseen suljetuissa pakkauksissa.
Vaihe 2
Maustettu valkoinen tee Valkoisella teellä itsessään on erittäin herkkä ja herkkä maku, joka sopii hyvin hedelmäisten, marjaisten ja kukkaisten aromien kanssa. Sitrushedelmät, hibiscus, laventeli, vanilja, mansikat ja mustikat ovat suosittuja lisäyksiä valkoiseen teeseen. Maustettu tee voi olla sekoitus useita lajikkeita tai edustaa yhtä lajiketta (ei harvinaisinta ja kalleinta).
Vaihe 3
Kiinan valkoinen tee Valkoisen teen tunnetuimpia lajikkeita on neljä. Nämä ovat "Hopeanneulat" (Hao Yinzhen), "Valkoinen pioni" (Mu Dan) ja teet, joissa on hauskoja nimiä eurooppalaiselle korvalle "Pitkämaksa" (Shou Mei) ja "Kulmakarvojen tarjoaminen" (Gong Mei).
Vaihe 4
"Silver Needles" Tämä lajike tuottaa erittäin vaalean haudun - tämä on osoitus siitä, että teessä on paljon silmuja. Mitä läpinäkyvämpi juoma, sitä enemmän niitä sisältää ja sitä parempi laatu. Korkealaatuinen tee ei sisällä lehtiä eikä pölyä, vaan vain suuria meheviä silmuja, jotka on peitetty herkällä valkoisella nukalla. Haudutettu Hao Yinzhen -tee on väriltään vaaleaa olkea, herkän makean maun ja läpinäkyvän ilmavan aromin. Vahvat teen ystävät eivät välttämättä ymmärrä välittömästi valkoisen teen pehmeää kauneutta.
Vaihe 5
"Valkoinen pioni" Tällä lajikkeella, kuten nimestä käy ilmi, on tämän kauniin kukan ainutlaatuisuus aromissaan ja maussaan. Tämän juoman silmut korjataan kahdella alemmalla lehdellä, joten sen maku ja aromi ovat rikkaampia kuin hopeanneuloilla. Mu Dan on erittäin runsas tee: yhden kupin valmistamiseksi saatat tarvita kaksi teelusikallista teetä kerralla.
Vaihe 6
"Pitkämaksaiset kulmakarvat" Tämä on tee, jossa on suunnilleen yhtä suuria osia silmuja ja lehtiä.
Vaihe 7
"Tarjonta kulmakarvojen kanssa" Tämä on kaikkein demokraattisin neljä kuuluisinta teetä. Siinä on sekä silmut että ylälehdet, kun taas jälkimmäiset ovat hieman hallitsevia. Siitä valmistettu haudutin on tummempaa, se on aromaattisempaa ja vahvempaa, sen runsas hedelmäinen maku on lähellä oolongin (kiinalaisen vihreän ja punaisen teen välissä sijaitsevan teen tyyppiä).
Vaihe 8
Kiinalaisista teistä on syytä mainita myös "White Puer". Tämä on erittäin harvinainen ja kallis tee, jota kasvatetaan Yunnanin maakunnassa. On erittäin vaikea ostaa sitä muualta kuin Kiinasta.
Vaihe 9
Ceylon, Intian ja Kenian valkoiset teet Sri Lanka tarjoaa erilaisia valkoisia teetä, joissa yhdistyvät erilliset männynpuiden ja hunajan nuotit. Indian White Darjeeling on herkkä, mieto makeutettu juoma. Valkoisella Assamilla on tyypillinen mallasinen maku taustalla tälle teelle tyypillisten hunaja-sävyjen rikkaus. Kenian valkoinen tee on lähinnä tavallista vihreää teetä, siinä on jopa teesävy, joka ei ole vaaleaa olkea, vaan vaalean vihertävä.
