Kiinalaisella Pu'er-vihreällä teellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se pystyy vaikuttamaan suotuisasti ruoansulatukseen, normalisoimaan verenpainetta, virkistämään ja antamaan voimaa. Yllättävän miellyttävä pehmeä maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Pu-erh-tee velkaa suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksistaan sen erityiselle säilytysmenetelmälle.
Pu-erh-teen juominen tuottaa edullisimmat vaikutukset. Tämän tyyppistä teetä on tarjolla eri lajikkeina, jotka vaihtelevat suuresti maun ja ominaisuuksien suhteen.
Vanhoina aikoina teen varastointiprosessia kohdeltiin hieman eri tavalla kuin nyt. Tämä johtui teelehtien pitkäaikaisesta kuljetuksesta keräyspisteestä kuluttajalle. Mutta tieliikenteen tullessa toimitustilanne on muuttunut vakavasti.
Kerätyllä teellä ei ollut ominaisuuksia, jotka tekisivät mahdolliseksi muuttaa se välittömästi juomaksi. Ennen kuin ihmiskunta alkoi käyttää ajoneuvoja, teen käymisprosessi tapahtui kuljetuksen ja myöhemmän varastoinnin aikana. Kun tee saavutti kuluttajat, se oli siis jo käyttövalmis.
Noin 1900-luvun jälkipuoliskolla kysyntä Pu'erille lisääntyi ja tavaroiden kulutusaika kului huomattavasti. Tämän vuoksi tuote ei kypsynyt täysin teetä korjuusta kuluttajien tavoittamiseen. 1900-luvun 70-luvulla kehitettiin tekniikka, joka mahdollisti keinotekoisesti nopeuttaa käymistä.
Kerätyt teelehdet kasattiin ja kaadettiin veden päälle. Kasan sisällä lämpötila nousi tällä tavalla, ja käymisprosessi kiihtyi merkittävästi. Näin syntyi Pu-erh-teen kaksi päälajiketta. Nämä ovat Sheng Pu'er "raaka pu'er", joka on valmistettu yksinkertaisella tekniikalla, ja Shu Pu'er - "keitetyt", "pakotetut".
Nykyään monet kiinalaiset teen ystävät pitävät Pu'erista mieluummin kuin kaikki muut lajikkeet.
