Kiinalaisen keittiön historia on ollut tiedossa muinaisista ajoista lähtien. Suuret mestarit välittivät ruoanlaittotieteen sukupolvelta toiselle. Ja tänään voit nähdä erilaisia kiinalaisia ravintoloita ja kahviloita lähes jokaisessa maassa ja kaupungissa. Itämaiset kokit tekevät työnsä huolella ja valmistavat hienoja mestariteoksia. Heidän ruokansa on tietysti spesifinen eikä sovellu kaikille, mutta älä aliarvioi suuria kokkeja.
Itäiset tavat ja perinteet
Kiinalaiset ovat laajamittainen kansa, jolla on oma salaperäinen kulttuurinsa ja poikkeukselliset tapansa. Ruoanlaittoon he käyttävät usein: lihaa, kalaa, äyriäisiä, riisiä, vihanneksia ja erilaisia kuumia mausteita.
Ruoanlaitto itsessään on eräänlainen rituaali. Esimerkiksi ainesosat leikataan erillään toisistaan ja vain pieninä paloina. Tämä on välttämätöntä ruoan paremman omaksumisen kannalta kehossa. Sitten kaikki maustetaan aromaattisilla yrtteillä (muskottipähkinä, pippuri, kumina, kardemumma, kaneli, kuori ja persilja), mikä antaa astialle hämmästyttävän tuoksun ja epätavallisen maun.
Valmistetut mestariteokset arvioidaan ensin värin ja aromin sekä vasta sitten maun suhteen.
Juhlapöydän koristelu on yksi perinteisen kiinalaisen keittiön pääelementeistä. Jotta keittiössä olevat astiat näyttävät kirkkaammilta ja selkeämmiltä, kokit käyttävät erilaisia kontrastivärien yhdistelmiä: kirkkaasta punaisesta tummanruskeaan.
Itäisen kulttuurin perinteeksi katsotaan herkkujen tarjoaminen vieraille lautasella omilla syömäpuikoilla - tämä on merkki huomiosta vierailijalle. Sitten vieraalle tarjotaan maistaa riisiä kastikkeella, pestään viinillä. Illallisen lopussa on tapana maistaa kevyt liemi ja pestä se maidolla vihreällä teellä. Tätä ruokasarjaa pidetään sopivimpana kehon normaaliin aineenvaihduntaan.
Onko hyvä vai huono syödä kiinalaista ruokaa?
Itämainen keittiö - ruokavalion ja vähäkalorinen. Kiinan alueella on hedelmällistä maata, mikä mahdollistaa kasvillisuuden kasvattamisen ja karjan kasvattamisen. Siksi ruoanlaittoon tarkoitetut tuotteet ovat aina tuoreita ja luonnollisia.
Tavallisessa elämässä kiinalaiset juovat mieluummin vihreää teetä aamulla ilman lisättyä sokeria, syövät riisiä - runsaasti vitamiineja, kuituja, kaliumia ja kasviproteiineja. Kaikki nämä komponentit heijastavat positiivisesti niiden vaikutusta ihmisen sydän- ja puolustusjärjestelmään.
Kiinalaisen ruoan hyödyllisyys riippuu enimmäkseen valitusta lounaspaikasta ja itse tilauksesta. Ei ole suositeltavaa käydä pikaruokapaikoissa, joissa on paljon epäterveellisiä rasvoja. Yksi todistetuista tavoista valmistaa terveellisiä aterioita on kokata kotona. Tämä vähentää kuumien mausteiden (suola, pippuri) lisäysastetta.
Perinteisen itämaisen keittiön suuri haittapuoli on mausteet. Koska ihmisen vatsan on hyvin vaikea selviytyä suuren määrän etikan, valkosipulin, pippurin saannista kehoon. Tämä voi vahingoittaa ruoansulatuskanavaa aiheuttaen gastriittia ja haavaumia. Siksi on suositeltavaa seurata huolellisesti ruokailutapasi ja valita hyvät ruokapaikat.
